Con este tour por Santa Catarina Minas desde Oaxaca vamos a aprender la diferencia entre el mezcal ancestral y el artesanal. Una oportunidad única para conocer las raíces de México.
Itinerario
Pasaremos a buscarte a la hora indicada por tu hotel de Oaxaca y viajaremos durante 45 minutos por carretera hasta Santa Catarina Minas. Una vez allí, comenzaremos un tour del mezcal.
Este pueblo es famoso por su tradición mezcalera y, para entender mejor cómo llegó a ello, conoceremos a uno de los productores de mezcal ancestral. Aprenderemos cómo se hacía la molienda manual, la fermentación en pila y la destilación en ollas de barro.
Después visitaremos una fábrica de mezcal artesanal en la que veremos los cultivos de agave y los procesos de producción orgánicos. Además, en la finca viven vacas y chivos que proporcionan el abono de las plantaciones.
Culminaremos la visita con una cata de mezcal, donde probaremos un total de 10 variedades distintas. ¡Salud! En el camino de regreso haremos una parada en un restaurante del valle de Ocotlán por si querés probar algún plato típico.
A continuación, te llevaremos de regreso a tu hotel de Oaxaca, donde la llegada está prevista 7 horas después de la recogida.
