Nesta oficina de café turco, aprenderemos tudo sobre a preparação na areia e os utensílios usados, como o cezve, o kumdanlik e as xícaras.
Preparando um autêntico café turco na Capadócia
Se tomar um delicioso café turco na Capadócia é algo quase obrigatório, aprender a prepará-lo é um privilégio. Para isso, nos encontraremos na The Owl Cave, onde será realizada a oficina de café turco. Uma experiência única!
Quando estivermos prontos em nossos assentos, aqueceremos a frigideira, tradicionalmente chamada de kumdanlik, onde a areia é despejada e aquecida até a temperatura desejada. Encheremos os pequenos recipientes de cobre, os cezve, com água fria e colocamos o café na água.
Em seguida, passamos o cezve sobre a areia quente e sentimos o cheiro começar a surgir. Porque o café turco é um dos cafés mais aromáticos do mundo? Vamos descobrir! Quando percebermos que a espuma está uniforme em nosso café, nós o retiraremos da areia e o despejaremos nas xícaras.
Você descobrirá que despejar o café da cezve nas xícaras ostentosas tem um truque. Você aprenderá tudo sobre isso quando finalmente levarmos a bebida ao paladar. Um momento glorioso! Acompanharemos o café com um copo de água e alguns doces tradicionais. Além disso, você também poderá saborear um chá turco.
Vamos nos despedir da experiência depois de um total de 30 minutos.
