Nesta oficina de café na Cidade do Panamá, aprenderemos em detalhes como filtrar os grãos corretamente e encontrar a temperatura ideal para obter o café perfeito. É uma arte!
Itinerário
Bem-vindo, amante de café! No horário indicado, nos encontraremos na cafeteria Makea Coffee. Você está preparado para uma experiência sensorial e cultural na Cidade do Panamá?
Ao entrar no local, seremos recebidos por um ambiente acolhedor e o aroma de café recém-moído. Através dos sentidos, exploraremos a essência do café panamenho e vamos começar a trabalhar.
Durante duas horas e meia de oficina, apresentaremos a você várias formas de filtragem, que vão desde os métodos mais antigos da América Latina até as técnicas mais modernas.
Claro, cada participante aprenderá a preparar o seu primeiro café seguindo todos os passos necessários, para depois fazer uma degustação de diferentes perfis que nos revelarão a riqueza e versatilidade desse produto. Vamos harmonizá-lo com aperitivos típicos panamenhos, tanto doces quanto salgados, que realçarão os matizes e as notas de cada gole.
Depois, faremos uma viagem no tempo, aprendendo sobre a história do café e como ele chegou às terras altas do Panamá, onde alguns dos grãos mais valorizados são cultivados atualmente. Aliás, você sabia que o café mais caro do mundo é produzido no Panamá?
Por último, aprenderemos sobre os diferentes métodos de preparo, os tipos de moagem e os processos que influenciam cada xícara. Até a temperatura da água precisa estar na medida certa. Você ficará surpreso com a precisão da arte de fazer um bom café!
