Descubra a origem do café colombiano fazendo esta visita à Casa Laureles, uma autêntica fazenda cafeeira familiar em Filandia. Percorreremos os cultivos, veremos o processo de produção e desfrutaremos de uma degustação em um ambiente natural único.
Itinerário
Na hora indicada, nos reuniremos na entrada da Casa Laureles e, assim que estivermos todos presentes, iniciaremos uma visita guiada por essa fazenda tradicional localizada no coração de Filandia. Vamos lá!
Começaremos com uma introdução à história da fazenda, fazendo uma visita ao viveiro, onde o ciclo de vida do café começa com suas primeiras sementes. Depois, faremos um passeio entre os cultivos para aprender sobre o manejo da planta e, dependendo da época, você poderá participar da colheita e seleção dos grãos maduros.
Em seguida, você descobrirá como funciona o processo de beneficiamento por via úmida, secagem e torrefação artesanal, fases-chave que definem o caráter e a qualidade do café de origem. Você conhecerá o café além da xícara!
Em seguida, desfrutaremos de uma degustação do café produzido na Casa Laureles. Ensinaremos você a reconhecer os aromas, sabores e notas ácidas que tornam o café dessa região tão especial.
Para finalizar, deixaremos tempo livre para que você possa explorar os jardins e uma trilha ecológica da fazenda, um espaço cercado pela flora endêmica colombiana.
Finalmente, após duas horas e meia, encerraremos a experiência.
