Conheça La Paz por meio da sua gastronomia em um roteiro que combina sabores locais, histórias reais e o cotidiano da cidade. Neste tour gastronômico por La Paz, você descobrirá diferentes receitas da culinária boliviana que vão conquistar o seu paladar para sempre.
Itinerário
Qual é o sabor da Bolívia? Para descobrir, nos encontraremos na praça Emilio Villanueva, em frente ao Palácio Consistorial, onde o guia dará as boas-vindas e apresentará o contexto cultural da cidade antes de iniciar o tour gastronômico por La Paz.
Começaremos o percurso a pé explorando várias barracas tradicionais nos arredores da praça. Você poderá conhecer de perto os vendedores e entender seu papel na vida cotidiana, enquanto descobre quais são os ingredientes e produtos mais típicos da gastronomia boliviana. Após essa introdução, passaremos da teoria à prática com a primeira degustação do roteiro: a saltenha. Trata-se de um dos pratos mais emblemáticos do país, uma espécie de empanada suculenta recheada com carne e especiarias, embora também exista a opção vegetariana.
Em seguida, continuaremos caminhando pela região da praça Emilio Villanueva em direção a uma barraca de relleno de papas. Esse é um snack tradicional feito com batata recheada com carne temperada e frita. É de dar água na boca! Esse prato, inclusive, foi destaque na popular série da Netflix Street Food: América Latina. Depois dessa delícia, iremos a um mercado local para degustar um refrescante suco de tumbo, preparado com frutas frescas e essa fruta andina típica da Bolívia.
Após essa pausa refrescante, pegaremos o teleférico, principal meio de transporte público de La Paz, rumo a El Alto, enquanto apreciamos vistas incríveis da cidade. Ao chegar, continuaremos a experiência gastronômica provando um prato de macarrão com molho de amendoim, uma preparação local feita com macarrão frito e molho de amendoim, que pode ser servido com carne ou ovo.
Também visitaremos um mercado em El Alto. Lá, observaremos as diferentes estabelecimentos, os produtos frescos e orgânicos usados na culinária boliviana e entenderemos a dinâmica diária de compra, venda e trabalho. Em seguida, voltaremos a pegar o teleférico até a praça Sucre, uma conhecida esplanada de La Paz onde está localizado o famoso presídio de San Pedro.
Falaremos sobre a história desse centro penitenciário e o contexto cultural por trás da gastronomia local. Para encerrar a experiência com chave de ouro, finalizaremos este tour gastronômico por La Paz, com duração de duas horas e meia, em uma barraca da praça Sucre, onde você provará o icônico sorvete de canela.
