Experimente a mais autêntica experiência gastronômica em Munnar participando desta aula de culinária com uma família indiana. Um banquete de aromas, sabores e texturas!
Itinerário
A experiência culinária começará com um encontro na hora marcada na MG Street, no distrito de Nullatanni. De lá, caminharemos até o mercado para comprar os ingredientes de que precisaremos.
Depois das compras, iremos para a casa de uma família, o cenário perfeito para mergulharmos nos sabores e aromas da culinária tradicional de Kerala. Mãos à obra e paladares prontos!
Assim que chegarmos, seremos recebidos pelo casal indiano que nos convidará a entrar na intimidade de sua cozinha. Antes de começar a aula, prepararemos os ingredientes, incluindo folhas de curry, leite de coco e sementes de mostarda, que darão um toque crocante aos pratos. Naturalmente, especiarias como cúrcuma, coentro e cominho também estarão presentes. Um verdadeiro banquete de aromas e cores!
Com tudo pronto, nos organizaremos em grupos e começaremos a trabalhar para preparar um ensopado acompanhado de appam, um curry de peixe ou frango e puttu, um tradicional cilindro de arroz e coco cozido no vapor. Também faremos um curry kadala, um ensopado grosso de grão-de-bico preto com um sabor irresistível.
Enquanto cortamos, misturamos e fritamos, contaremos a você as histórias da herança culinária de Kerala e as técnicas passadas de geração em geração. Vamos apreciar o processo, aprendendo passo a passo como temperar as especiarias para liberar seus aromas e equilibrar os sabores. Quando a preparação estiver concluída, nos sentaremos para saborear nossa criação. Cada mordida nos transportará para a essência de Kerala!
Por fim, teremos uma sessão de perguntas e respostas, onde poderemos enriquecer ainda mais nosso conhecimento e compartilhar nossas impressões sobre a experiência gastronômica.
Após seis horas de imersão na culinária de Kerala, nos despediremos com o paladar satisfeito. Até a próxima!
