Nessa cerimônia do chá em Tóquio, ensinaremos você como é a autêntica forma de preparar um matcha enquanto descobrimos o simbolismo do chanoyu japonês.
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Centro de Informação Turística e Cultural de Asakusa.
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Nessa cerimônia do chá em Tóquio, ensinaremos você como é a autêntica forma de preparar um matcha enquanto descobrimos o simbolismo do chanoyu japonês.
Depois de nos encontrarmos em frente ao Centro de Informação Turística e Cultural de Asakusa, caminharemos até o local onde será realizada esta cerimônia do chá. Trata-se de uma sala japonesa adaptada para a prática do chanoyu, ou Caminho do Chá. Aprenderemos sobre essa arte ritualística, na qual a preparação do matcha vai além da gastronomia para se tornar uma disciplina estética.
Primeiramente, nos prepararemos para entrar na sala, onde nos será explicado o protocolo básico da atividade. Assim que estivermos acomodados, terá início uma explicação detalhada sobre o significado da cerimônia, seus ingredientes e seus principais utensílios.
Conheceremos o matcha, um chá verde moído de textura extremamente fina, e veremos como são utilizados utensílios tradicionais como o chawan (tigela), o chasen (batedor de bambu) e o chashaku (colherinha usada para dosar o pó de chá).
Durante os 40 minutos que durará a cerimônia do chá, acompanharemos passo a passo o processo de preparação. Primeiro, observaremos como a folha de chá se transforma até se tornar pó.
Em seguida, prepararemos nosso próprio matcha sob a supervisão de especialistas, aprendendo a técnica adequada de batimento para obter uma emulsão homogênea e uma leve espuma na superfície.
Por fim, degustaremos o chá acompanhado de doces japoneses, que dependerão da disponibilidade.
Ao fazer sua reserva, você poderá escolher entre duas modalidades: com ou sem guia. Se escolher a opção sem guia, você fará a atividade com um monitor que fala japonês, enquanto, se escolher a experiência com guia, terá explicações em espanhol durante a cerimônia.
Pessoas com restrições alimentares podem participar da cerimônia do chá. No entanto, o recinto não dispõe de alternativas para os doces tradicionais que acompanham a experiência, portanto, nesses casos, será servido apenas chá.
