En este tour de la trufa por Cadenet nos embarcaremos en la búsqueda de este valioso hongo negro y degustaremos diversos productos provenzales en un entorno único del Luberon. ¡Una experiencia rural verdaderamente completa!
Itinerario
A la hora que elijan comenzaremos esta experiencia rural provenzal en la finca ubicada en el chemin Les Pastras de Cadenet.
Primero, visitaremos una plantación provenzal de trufas mientras disfrutamos de un entorno único en el corazón del Parque Natural Regional del Luberon. Durante el recorrido, observaremos cómo los perros truferos olfatean el terreno en busca de estos hongos negros tan apreciados en la gastronomía.
Mientras acompañamos a los perros en la búsqueda del llamado oro negro, aprenderemos a diferenciar entre la variedad provenzal de la trufa negra Tuber melanosporum y otros tipos cultivados en Asia, que son de menor calidad. También conoceremos historias de contrabandistas que trafican con este hongo, que puede llegar a alcanzar precios realmente exorbitantes.
Seguiremos el paseo conociendo diversas recomendaciones sobre cómo limpiar, almacenar y cocinar correctamente las trufas. Si se preparan adecuadamente, estos hongos son un manjar con el que se pueden elaborar numerosas recetas de un exquisito sabor. Habrá que comprobarlo, ¿verdad?
Para ello, concluiremos esta experiencia rural de tres horas con una degustación de entremeses con trufa que también incluirá una cata de aceite orgánico de trufa. Además, degustaremos todos estos productos con un buen champán provenzal.
