En este taller de café turco aprenderán todo sobre la elaboración sobre la arena y las herramientas utilizadas, como el cezve, el kumdanlik y las tazas.
Preparar un auténtico café turco en Capadocia
Si disfrutar de un exquisito café turco en Capadocia es casi obligatorio, aprender a elaborarlo es un verdadero privilegio. Para ello, nos encontraremos en las instalaciones de The Owl Cave, donde se llevará a cabo el taller de café turco. ¡Una experiencia única!
Una vez estemos listos en nuestros asientos, se pondrá a calentar la sartén, tradicionalmente llamada kumdanlik, donde se vierte la arena y se calienta hasta alcanzar la temperatura deseada. Llenaremos los pequeños recipientes de cobre, los cezve, con agua fría y pondremos el café en el agua.
Acto seguido, pasaremos el cezve sobre la arena caliente y sentiremos cómo el aroma empieza a surgir. ¿Por qué el café turco es uno de los más aromáticos del mundo? ¡Lo descubriremos! Cuando notemos que la espuma es uniforme en nuestro café, lo retiraremos de la arena y lo serviremos en las tazas.
Descubrirán que verter el café desde el cezve hacia las ostentosas tazas tiene su truco. Aprenderán todo sobre ello mientras finalmente nos llevamos la infusión al paladar. ¡Un momento glorioso! Acompañaremos el café con un vaso de agua y unos dulces tradicionales. Además, también podrán degustar un té turco.
Nos despediremos de la experiencia después de un total de 30 minutos.
