En este tour por el Valle de Guadalupe os llevaremos a explorar bodegas, queserías y olivares que reflejan la evolución gastronómica de Baja California. ¡Podréis degustar sus productos locales!
Itinerario
Tras pasar a recogeros por vuestro hotel de Ensenada, avanzaremos entre suaves colinas que anuncian la llegada al Valle de Guadalupe, la región vitivinícola más importante de México. ¿Listos para darle gusto al paladar?
La primera parada nos conducirá a Ojos Negros, una región de clima extremo donde el desierto favorece la producción de quesos artesanales con carácter. Visitaremos una quesería tradicional para aprender todo sobre su elaboración. ¿Sabíais que algunos de estos quesos maduran en cuevas?
Continuaremos hacia L.A. Cetto, una bodega donde el vino y el arte comparten espacio. Entre esculturas que vigilan las viñas, descubriremos cómo la creatividad también puede fusionarse con la vid.
Más adelante, nos aguarda la bodega Magoni, escondida bajo un roble milenario, testigo silencioso del paso de los tiempos de cosecha. Bajo sus raíces nacen vinos blancos y rosados que reflejan frescura. ¿Os preguntáis si un árbol puede influir en la personalidad de un vino? ¡Lo descubriremos!
A tan solo 200 metros se encuentra la bodega Dubacano, en la que recorreremos sus extensos viñedos y la cava. Posteriormente, iremos en busca de un molino de aceite de oliva, donde tradición mediterránea y suelo bajacaliforniano se encuentran. Aquí, las variedades revelan matices verdes, herbáceos y afrutados.
Finalmente, cerraremos el día en restaurante para disfrutar de la gastronomía local antes de emprender el regreso hacia vuestro hotel de Ensenada, donde nos despediremos cinco horas y media después de la recogida.
Orden del itinerario
Tened en cuenta que, por motivos de organización, el orden de las visitas descritas en el itinerario podría variar.
Modalidades
A la hora de hacer vuestra reserva, podréis elegir entre las siguientes modalidades:
- Tour estándar: en este caso, disfrutaréis del recorrido sin ninguna degustación incluida.
- Tour con cata de vino, queso y aceite: cataréis tres vinos. Además, tendréis incluida una degustación de quesos y aceite de oliva.
- Tour con almuerzo: disfrutaréis de un almuerzo compuesto de tacos, enchiladas y quesadillas, y agua fresca de limón, piña o fresa. Tened en cuenta que esta modalidad no incluye la degustación de vinos, quesos y aceite de oliva.
