En este tour por el Valle de Guadalupe los llevaremos a explorar bodegas, queserías y olivares que reflejan la evolución gastronómica de Baja California. ¡Podrán degustar sus productos locales!
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En este tour por el Valle de Guadalupe los llevaremos a explorar bodegas, queserías y olivares que reflejan la evolución gastronómica de Baja California. ¡Podrán degustar sus productos locales!
Tras pasar a recogerlos por su hotel de Ensenada, avanzaremos entre suaves colinas que anuncian la llegada al Valle de Guadalupe, la región vitivinícola más importante de México. ¿Listos para darle gusto al paladar?
La primera parada nos conducirá a Ojos Negros, una región de clima extremo donde el desierto favorece la producción de quesos artesanales con carácter. Visitaremos una quesería tradicional para aprender todo sobre su elaboración. ¿Sabían que algunos de estos quesos maduran en cuevas?
Continuaremos hacia L.A. Cetto, una bodega donde el vino y el arte comparten espacio. Entre esculturas que vigilan las viñas, descubriremos cómo la creatividad también puede fusionarse con la vid.
Más adelante, nos aguarda la bodega Magoni, escondida bajo un roble milenario, testigo silencioso del paso de los tiempos de cosecha. Bajo sus raíces nacen vinos blancos y rosados que reflejan frescura. ¿Se preguntan si un árbol puede influir en la personalidad de un vino? ¡Lo descubriremos!
A tan solo 200 metros se encuentra la bodega Dubacano, en la que recorreremos sus extensos viñedos y la cava. Posteriormente, iremos en busca de un molino de aceite de oliva, donde tradición mediterránea y suelo bajacaliforniano se encuentran. Aquí, las variedades revelan matices verdes, herbáceos y afrutados.
Finalmente, cerraremos el día en un restaurante para disfrutar de la gastronomía local antes de emprender el regreso hacia su hotel de Ensenada, donde nos despediremos cinco horas y media después de la recogida.
Tengan en cuenta que, por motivos de organización, el orden de las visitas descritas en el itinerario podría variar.
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