¿Estáis buscando planes de enoturismo? En esta cata de vinos probaréis distintas variedades francesas de tintos y blancos en una céntrica bodega de Montpellier. ¡Os sentiréis como auténticos sommeliers!
Degustación de vinos franceses en Montpellier
¿Cómo se elaboran los vinos franceses? ¿Cuál es su mejor maridaje? ¿Qué matices distinguen unas variedades de otras? Para dar respuesta a estas y otras muchas cuestiones, nos reuniremos en el número 12 de la rue Durand. Allí, a solo 5 minutos de la estación de tren de Saint-Roch, se encuentra Spiritus, una popular vinoteca del centro de Montpellier.
En primer lugar, haremos una breve introducción sobre los vinos franceses y descubriremos cómo se elaboran los blancos. Tras la teoría, tocará pasar a la práctica haciendo una cata de 2 vinos blancos. Las variedades irán cambiando en función de la disponibilidad, aunque trataremos de probar especialidades locales cercanas a Montpellier como los de la Camarga, del valle del Ródano, de Occitania y de otras zonas del sur de Francia.
A lo largo de la degustación, indagaremos en las regiones de origen y en las cepas utilizadas. Después, analizaremos cada vino a nivel visual, olfativo y gustativo. También abordamos elementos como la textura, estructura, acidez, aromas dominantes, balance... Entre un vino y otro, conoceremos las reglas del maridaje. Además, hablaremos de los tipos de agricultura, como la convencional, orgánica, biodinámica, y de cómo afecta el clima, la pendiente o el suelo en la calidad de la uva.
Continuaremos la cata conociendo el proceso de elaboración de los vinos tintos. Tras esta introducción, haremos una degustación de 3 tintos franceses utilizando las mismas reglas y procedimientos que hemos usado para los blancos.
Con esta última cata concluiremos esta experiencia de una hora y media en total.
