Vive una auténtica experiencia gastronómica en Munnar asistiendo a esta clase de cocina con una familia india. ¡Un festín de aromas, sabores y texturas!
Itinerario
La experiencia culinaria comenzará reuniéndonos a la hora indicada en la calle MG, en el distrito de Nullatanni. Desde allí, caminaremos hasta el mercado para adquirir los ingredientes que vamos a necesitar.
Después de hacer la compra, iremos a una casa familiar, el escenario perfecto para sumergirnos en los sabores y aromas de la cocina tradicional de Kerala. ¡Manos a la obra y paladares listos!
Al llegar, seremos recibidos por la pareja india que nos invitará a entrar en la intimidad de su cocina. Antes de iniciar la clase, prepararemos los ingredientes, entre los que destacarán las hojas de curry, la leche de coco y las semillas de mostaza, que aportarán el toque crujiente a los platos. Como no podía ser de otra manera, las especias como la cúrcuma, el cilantro y el comino estarán presentes. ¡Un auténtico festín de aromas y colores!
Con todo listo, nos organizaremos en grupos y nos pondremos manos a la obra para preparar un estofado acompañado de appam, un aromático curry de pescado o pollo y puttu, un tradicional cilindro de arroz y coco al vapor. También elaboraremos un curry kadala, un guiso espeso de garbanzos negros con un toque irresistible.
Mientras cortamos, mezclamos y sofreímos, les contaremos las historias sobre la herencia culinaria de Kerala y las técnicas transmitidas de generación en generación. Disfrutaremos del proceso, aprendiendo paso a paso a templar las especias para liberar sus aromas y a equilibrar los sabores. Una vez terminada la preparación, nos sentaremos a degustar nuestra creación. ¡Cada bocado nos transportará a la esencia de Kerala!
Por último, tendremos una sesión de preguntas y respuestas, en la que podremos enriquecer aún más nuestro conocimiento y compartir impresiones sobre la experiencia gastronómica.
Después de seis horas de inmersión en la cocina de Kerala, nos despediremos con el paladar satisfecho. ¡Hasta la próxima!
