Os 15 países com as melhores culinárias do mundo

Ao planejar uma viagem, somos influenciados por diferentes fatores que nos fazem escolher um destino ou outro. Museus, monumentos, natureza ou até mesmo a arquitetura de uma cidade podem ser alguns desses motivos. Na Civitatis, acreditamos que um dos maiores motivadores para descobrir um novo lugar é sua gastronomia. Foi por isso que elaboramos esta lista das 15 melhores culinárias do mundo.

A gastronomia é uma forma de mergulhar nas tradições que cada país valoriza em seus pratos, mostrando sua história por meio de sabores e técnicas únicas. Da Itália, o berço da massa e da pizza, ao Japão, o reino do sushi e do ramen, ao Brasil, com sua feijoada. Durante esta jornada gastronômica global, você descobrirá quais iguarias são imperdíveis e quais são as melhores cidades para degustá-las.

1. Brasil

A comida do Brasil é uma das mais ricas do planeta, resultado da fusão de culturas indígenas, africanas e portuguesas. Cada região traz sabores únicos, com ingredientes locais que vão de peixes amazônicos a carnes gaúchas e frutas tropicais. A abundância de ingredientes naturais e a diversidade cultural permitem elaborar receitas únicas que são passadas por gerações. Essa mistura de cores, aromas e sabores faz com que a gastronomia brasileira seja reconhecida entre as melhores culinárias do mundo.

A comida do Norte valoriza ingredientes da Amazônia, como peixes de rio, mandioca e frutas tropicais. Entres os destaques podemos falar do tacacá, uma sopa à base de tucupi e jambu, e o açaí, uma fruta consumida geralmente como polpa batida, formando um creme gelado. No outro extremo do país, a culinária do Sul é fortemente influenciada por imigrantes europeus, especialmente alemães, italianos e portugueses, com destaque para churrasco gaúcho e o arroz carreteiro, um arroz misturado com carnes e temperos.

Já na gastronomia do Sudeste, influenciada por indígenas, africanos e portugueses, se destaca a feijoada, um prato cozido feito com feijão preto e carnes variadas. Todos os ingredientes são cozidos lentamente juntos, permitindo que os sabores se misturem profundamente. Outra delícia é o pão de queijo, uma iguaria mineira que é irresistível. Se você estiver visitando o Rio de Janeiro, recomendamos fazer tour gastronômico por Copacabana, onde você desfrutará diferentes especialidades brasileiras

2. Portugal

Em Portugal, a gastronomia une sabores mediterrâneos e atlânticos, tornando-se uma das melhores culinárias do mundo. Ingredientes simples ganham destaque em receitas tradicionais cheias de identidade. O peixe é o protagonista, especialmente o bacalhau, preparado de diversas formas. Em Lisboa, experimente os pastéis de bacalhau crocantes ou o famoso bacalhau à Brás, feito com batata frita, ovos e muito sabor.

No Porto, cada refeição é uma descoberta. A francesinha, sanduíche recheado de carnes, coberto com queijo derretido e molho picante, é o prato mais emblemático da cidade. O arroz de frutos-do-mar revela a frescura da costa portuguesa. Durante as festas populares, não perca as sardinhas assadas, uma especialidade local que reúne famílias e amigos em celebrações repletas de alegria.

A doçaria portuguesa também reforça seu lugar entre as melhores comidas do mundo. O pastel de nata, originário do Mosteiro de Belém, é a sobremesa mais famosa do país. Com massa crocante e recheio cremoso, conquista o paladar de todos. Em Belém, você pode até aprender a prepará-lo em uma aula de pastelaria. Para complementar, harmonize os sabores locais com um tour de vinhos do Porto ou degustando o refrescante Vinho Verde.  Simplesmente delicioso!

3. Italia

A gastronomia italiana é, sem dúvida, uma das melhores culinárias do mundo. Suas massas frescas, molhos saborosos como o ragù e azeites de oliva de qualidade encantam a cada garfada. Em Nápoles, saboreie pizzas autênticas, preparadas com mozzarella di Bufala e tomates San Marzano. Já em Bolonha, deixe-se envolver pelos sabores do tagliatelle al ragù, da mortadella artesanal e do tortellini in brodo. Essa herança gastronômica revela o lado mais tradicional e acolhedor da Itália.

Na Toscana, você encontra pratos que aquecem o coração. Saboreie carnes grelhadas com legumes frescos, o cinghiale alla cacciatora (javali) ou a ribollita, uma sopa rústica e nutritiva. Já na Sicília, cada mordida é uma explosão de sabores únicos. Em Palermo, perca-se pelos mercados coloridos e prove os famosos arancini recheados e crocantes. Experimente também a caponata, uma deliciosa salada que mistura legumes com azeitonas, alcaparras e vinagre.

A culinária italiana também se destaca por seus queijos e sobremesas inesquecíveis. O parmigiano reggiano e o pecorino conquistam paladares exigentes. Suas sobremesas, como o tiramisu e o cannoli siciliano são sinônimos de prazer à mesa. E não podemos esquecer o gelato, reconhecido como o melhor sorvete do planeta. Para viver tudo isso de perto, aconselhamos fazer nosso tour gastronômico em Bolonha ou reservar este tour pelos mercados de Palermo.

4. Japão

Na Terra do Sol Nascente, a culinária é uma verdadeira ode à simplicidade e à pureza do sabor. Reconhecida pela delicadeza e pelo respeito aos ingredientes, combina técnicas ancestrais e estética impecável. Em Tóquio, você vai se encantar com o sushi, onde cada peça é preparada como uma obra de arte. Você pode visitar mercados como o de Toyosu, o maior mercado de peixes do mundo, e aproveite para provar um ramen delicioso em bairros como Ikebukuro ou Shinjuku.

Em Kyoto, a tradição ganha destaque nos menus kaiseki, uma refeição sofisticada de vários pratos que homenageia as estações do ano. A cidade também é conhecida pelo yudofu, um tofu picante e saboroso, perfeito para dias frios. Para adoçar a visita, prove os wagashi, doces refinados que combinam de forma harmoniosa com uma xícara de chá matcha tradicional.

Em Osaka, é conhecida carinhosamente como “a cozinha do Japão”. Nessa incrível cidade, recomendamos experimentar pratos populares como takoyaki, bolinho de polvo quentinho, ou o okonomiyaki, uma mistura deliciosa de omelete e panqueca. Não perca também o tempurá, os donburi e os doces mochi. E se os acompanha com saquê ou umeshu, você tornará a experiência ainda mais especial.

Essa diversidade garante ao Japão o segundo lugar entre as melhores culinárias do mundo. Para mergulhas nos seus sabores, aconselhamos reservar este tour gastronômico por Osaka.

5. Grécia

Na Grécia, cada refeição é um convite a saborear história e tradição. Reconhecida como uma das melhores culinárias do mundo, aposta em ingredientes simples, frescos e equilibrados. O azeite de oliva, os vegetais da estação e as ervas aromáticas são a base dessa gastronomia mediterrânea, que conquista pelo sabor e pela leveza em cada prato.

Na capital grega, você pode explorar tavernas autênticas participando deste tour gastronômico por Atenas. Lá, você vai provar clássicos como moussaka, souvlaki, tzatziki, giroscópios e a deliciosa baklava. Não deixe de experimentar os dolmades, folhas de videira recheadas com arroz e especiarias. E sem lugar a dúvidas, aconselhamos fazer um passeio pela Ágora de Varvakios, o mercado central da cidade com uma diversidade culinária grega que irá surpreendê-lo.

Em Creta, a experiência gastronômica é realmente inesquecível. Durante um tour gastronômico por Heraklion, você poderá provar o tradicional dakos, pão crocante com tomate fresco, queijo feta e azeite. Outra delícia imperdível são os kalitsounia, folhados recheados com queijo ou vegetais da estação. Já em Tessalônica, conhecida como a capital gastronômica da Grécia, não deixe de saborear as bougatsas, folhados irresistíveis que podem ser doces ou salgados.

6. China

A comida chinesa é um tesouro da culinária mundial, reconhecida por sua diversidade e refinamento. Se você estiver na capital, recomendamos este tour gastronômico por Pequim para experimentar o famoso pato laqueado, servido com crepes finos, molho hoisin e vegetais crocantes. Já em Shangai, os xiao long bao, bolinhos no vapor com caldo saboroso, conquistam todos os paladares.

Na província de Sichuan, os pratos são intensos e surpreendentes. O mapo tofu e o peixe apimentado trazem a combinação ma la, mistura de especiarias picantes e ardidas graças à pimenta-de-sichuan. Em Guangzhou e Hong Kong, a tradição do dim sum é imperdível. São pequenos bolinhos de camarão, bao esponjoso e outros aperitivos delicados, servidos em cestas de bambu.

A riqueza da culinária chinesa está no equilíbrio perfeito entre sabores doces, salgados, azedos e picantes. Técnicas como frituras rápidas no wok, cozidos no vapor e refogados dão vida aos pratos. Macarrão frito, rolinhos primavera crocantes e pratos cozidos demonstram essa versatilidade. Para um toque doce, bolas de gergelim e bolos da lua são clássicos repletos de tradição. A China é um verdadeiro festival de sabores!

7. Indonésia

Ainda na Ásia, outro lugar que se destaca como uma das melhores culinárias do mundo é a Indonésia. Rica em especiarias e tradição, combina ousadia e frescor em cada prato como é o caso dos satays, espetinhos de carne grelhados acompanhados de molho cremoso de amendoim. Em Bali, você pode participar de uma aula de gastronomia e provar o babi guling, porco assado com ervas aromáticas como capim-limão e galanga.

Se você visitar Java, aconselhamos experimentar o nasi goreng, arroz frito com alho, soja e kecap manis, geralmente servido com frango, camarão ou ovo frito. Em Sumatra, o rendang é o grande destaque. Trata-se de um ensopado de carne cozido lentamente com especiarias, considerado por muitos especialistas um dos pratos mais saborosos do mundo.

A culinária indonésia também conquista por sua versatilidade e autenticidade. O uso de especiarias como açafrão, gengibre e páprica garante sabores únicos e marcantes. Além disso, o país é um verdadeiro paraíso para vegetarianos, oferecendo inúmeras opções saborosas para se deliciar sem abrir mão da tradição.

8. México

Na América Latina, a comida mexicana brilha como uma das melhores culinárias do mundo. Resultado da fusão entre tradições pré-colombianas e influências espanholas, destaca-se por cores vibrantes e sabores intensos. Na Cidade do México, você pode se deliciar com a comida mais autêntica do país neste free tour de tacos mexicanos ou também recomendamos explorar os corredores de seu mercado histórico neste tour gastronômico pelo Mercado de La Merced.

Entre os grandes tesouros do país estão os moles, molhos complexos preparados com pimenta, chocolate e especiarias. Em Oaxaca, o famoso mole negro é considerado patrimônio cultural e gastronômico. Você pode até aprender a preparar essa iguaria participando de uma oficina de cozinha mexicana.

Outras especialidades imperdíveis são os tamales, preparados com massa de milho recheada com carne, vegetais ou pimenta, e as tlayudas, tortilhas crocantes cobertas com feijão, queijo e carne. Para se refrescar, beba águas frescas, feitas com frutas como melancia ou manga. Ao mergulhar na gastronomia mexicana, você viverá uma experiência inesquecível, misturando picante, doce e azedo!

9. França

A França é um destino imperdível quando falamos de gastronomia. Reconhecida pela sofisticação de suas técnicas e ingredientes, está no topo entre as melhores culinárias do mundo. Em Paris, você pode se deliciar com pratos clássicos como confit de pato, sopa de cebola ou caracóis à Borgonha. As ruas da Cidade Luz, contam com restaurantes que convidam você a viver uma experiência gastronômica única e saborosa.

Em Lyon, considerada a capital mundial da gastronomia desde 1935, os tradicionais restaurantes chamados bouchons revelam toda a riqueza da cozinha francesa. Lá, você encontrará iguarias como quenelles de brochet, patê en croûte e brioche de saucisson. Para mergulhar nesse universo de sabores, nada melhor que um tour gastronômico por Lyon, onde cada refeição conta um pedaço da história local.

No sul do país, a Provença e a Costa Azul encantam com pratos de inspiração mediterrânea, como ratatouille, bouillabaisse e pissaladière. As regiões vinícolas, como Borgonha e Bordeaux, completam a experiência com vinhos de excelência, ideais para harmonizações inolvidáveis. A França também conquista pelos seus queijos premiados e doces lendários, como macarons, éclairs e bolo tatin. Sem sombra de dúvidas, esse país oferece uma experiência gastronômica que transforma cada refeição em arte!

10. Espanha

Em décimo lugar entre as melhores culinárias do mundo está a Espanha, um destino que encanta pelos sabores variados. Sua gastronomia é resultado de séculos de influências culturais onde cada região revela pratos únicos elaborados com produtos locais.

Em Bilbao, não deixe de fazer um tour de pintxos, pequenas porções repletas de sabores intensos. Já em Sevilha, a cultura das tapas domina bares e terraços movimentados. Entre as opções, destacam-se a tortilha espanhola, croquetes, jamón ibérico e gambas al ajillo.  Se você estiver no bairro de Triana, pode fazer este tour de tapas e bares.

Em Valência, a paella é a estrela absoluta. Sua receita tradicional combina arroz, páprica doce, açafrão, coelho, frango, bajoqueta, tomate e garrofón.  E, claro, uma pitada de sal e um fio de azeite. Se quiser aprender a preparar esse prato, convidamos você a participar desta aula de paella valenciana. E para fechar com chave de ouro sua experiência na Espanha, prove o salmorejo andaluz, a deliciosa crema catalana e o autêntico cozido madrilenho.

11. Peru

Frequentemente subestimada na Europa, a comida peruana conquistou espaço entre as melhores culinárias do mundo. Resultado da fusão de tradições andinas, espanholas, asiáticas e africanas, encanta pela autenticidade e por seu refinamento. Cada região do Peru contribui com seu toque único, oferecendo uma incrível diversidade gastronômica.

Lima, considerada a capital gastronômica da América Latina, é o cenário perfeito para provar o famoso ceviche. O prato combina peixe fresco marinado em limão, realçado com cebola roxa e pimenta, e acompanhado de milho e batata-doce. Você pode descobrir os sabores da cidade fazendo alguns dos seguintes tours gastronômicos ou até aprender, em oficinas locais, a preparar pratos tradicionais.

Nos Andes, pratos à base de quinoa e batata, cultivados há milênios, são onipresentes. Sopas e refogados, como papa a la huancaína, demonstram a criatividade local. Por sua vez, o lomo saltado, um refogado de carne com legumes e batatas fritas em molho de soja, simboliza a influência chinesa na culinária peruana. Para um toque mais doce, experimente picarones e não perca a chicha morada, uma bebida refrescante feita de milho roxo.

12. Índia

Nosso próximo destino culinário é a Índia, um país onde a diversidade cultural se reflete nos sabores. Em Nova Déli, clássicos como parathas, pães achatados recheados e fritos, frequentemente servidos com curries com especiarias, são imperdíveis. A capital também está repleta de barracas de street food, onde você pode experimentar pratos como pakoras e samosas. Para uma imersão ainda mais autêntica, você pode participar desta aula de cozinha em Déli e compartilhar um jantar com uma família indiana.

No sul do país, as dosas são um prato que você não pode deixar de experimentar, assim como os idlis, panquecas esponjosas servidas com sambar e chutney. Por sua vez, o biryani, é o exemplo perfeito da explosão de sabores da gastronomia indiana. É outros imperdíveis são os tandoori, pratos de carnes e vegetais com aquele toque defumado inconfundível. Se estiver em Cochin, você pode descobrir esses pratos neste tour de street food.

Por último, vamos a fechar as dicas indianas com sabores doces. Os destaques são os gulab jamun e jalebis que encantam com suas texturas e aromas únicos. Todas as iguarias mencionadas anteriormente colocam à Índia entre as melhores comidas do mundo, conquistando turistas e apaixonados pela gastronomia com cada garfada.

13. Polônia

No 13º lugar da nossa lista, queremos recomendar a gastronomia polonesa com seus pratos ricos e abundantes. Em Varsóvia, você pode participar desta oficina de pierogi, para aprender a preparar esses famosos raviólis recheados. Você também pode experimentar o bigos, apelidado de “refogado de caçador”, que combina chucrute, carnes e salsichas, resultando em um prato saboroso e calórico.

Outro prato que ocupa um lugar importante na culinária polonesa, é a sopa. O barszcz, uma sopa de beterraba servida com ravióli uszka, e o żurek, uma sopa azeda de farinha de centeio fermentada, são os dois clássicos e imperdíveis.

Em Varsóvia há muito para percorrer e experimentar, por isso, recomendamos que você participe de este tour gastronômico, onde visitará 4 ou 5 restaurantes e vivenciará uma experiência sensorial única degustando mais de 10 pratos típicos com sabores irresistíveis.

14. Argentina

De volta à América do Sul, a culinária argentina se destaca mundialmente pela qualidade da carne. Na churrasqueira vão a parar todo tipo de carne, mas a vitela é a preferida pelos locais. O churrasco ou asado como é chamado pelos argentinos, são autênticos banquetes de carne realçados por chimichurri, um molho aromático feito com ervas, alho e azeite. Se você estiver na capital argentina, recomendamos este asado argentino em Palermo, um dos bairros mais populares de Buenos Aires.

Por outro lado, as empanadas, delicados pastéis recheados com diferentes carnes ou vegetais, são uma experiência gastronômica imperdível. Por sua vez, o locro, ensopado espesso de milho, legumes e carne, é um prato típicos dos feriados pátrios e reflete a tradição argentina. Para completar, os vinhos da região de Mendoza, especialmente o renomado Malbec, proporcionam harmonizações perfeitas com carnes grelhadas. Você pode aprender mais sobre a cultura vitivinícola argentina neste tour de vinhedos e vinícolas por Mendoza.

E não podemos deixar este destino sem falar do doce de leite. Essa iguaria, e um doce cremoso feito a partir do leite e açúcar, usado em sobremesas como panquecas, bolos e os famosos alfajores. Você sabia que os argentinos também colocam doce de leite até na massa de pizza?

15. Turquia

Para encerrar este percurso pelas melhores culinárias do mundo, vamos parar na Turquia. A comida turca mistura sabores mediterrâneos, do Oriente Médio e asiáticos. Com séculos de influência do Império Otomano, cada prato preserva histórias, técnicas e receitas tradicionais. Além disso, comer na Turquia é uma experiência social única, onde pratos são compartilhados entre conversas e encontros.

Em Istambul, você pode saborear especialidades como kebabs, köftes (almôndegas temperadas) e pides (uma espécie de pizza turca). Os vegetarianos também se deliciam com cacık, salada de iogurte, pepino e hortelã, ou com imam bayıldı, berinjela recheada com tomate, cebola e alho. Se ficou com água na boca, convidamos você participar deste tour gastronômico por Istambul.

Se falamos de sobremesa, a baklava, um delicioso pastel de massa filo com pistache e calda, é imperdível e uma verdadeira iguaria assim como a künefe, um pastel de queijo derretido. Outro costume local, é beber um café ou um çay (chá tradicional), acompanhado com uma fatia de loukoum. Você pode experimentá-lo, por exemplo, nesta oficina de café turco na Capadócia.

Como você pôde perceber, cada cultura transformou seus ingredientes locais em pratos memoráveis, cujo sabor permanece na lembrança de quem os prova. Esperamos que este ranking das melhores culinárias do mundo tenha inspirado você a experimentar novas receitas ou até mesmo a planejar sua próxima aventura com a Civitatis e suas milhares de atividades ao redor do mundo.

Qual a posição do Brasil no ranking das melhores culinárias do mundo?

Segundo o TasteAtlas, o Brasil ficou no 16º lugar dentro do ranking das melhores culinárias do mundo. Entre as comidas brasileiras que fazem sucesso estão a picanha, que ficou em 3º lugar entre as melhores comidas do mundo, o contrafilé, a feijoada, feijão-tropeiro e pão de queijo.

Qual a posição de Portugal no ranking das melhores culinárias do mundo?

Portugal está mais bem posicionado que o Brasil. Segundo o TasteAtlas, ocupa o 4º lugar no ranking das melhores culinárias do mundo. O TasteAtlas também destaca pratos portugueses como as ameijoas à Bulhão Pato, a carne de porco à alentejana e famoso pastel de Belém que foi eleito a melhor sobremesa de pastelaria do mundo.