Qual é o melhor waffle de Bruxelas?

Batatas fritas, cerveja, chocolate e, para completar o quarteto da gastronomia da Bélgica, é obrigatório falar do delicioso e irresistível waffle de Bruxelas.

Quando nos perguntamos onde e o que comer em Bruxelas, sempre pensamos nessas quatro especialidades do país. A Bélgica em geral, e Bruxelas, em particular, têm muito para oferecer aos seus visitantes e, claro, esse quarteto fantástico é uma de suas principais atrações

No entanto, há uma pergunta que todos os turistas que visitam a capital belga pela primeira vez fazem: Qual é o melhor waffle de Bruxelas? A resposta não é tão fácil quanto possa parecer à primeira vista, mas, na Civitatis, o nosso objetivo é ajudá-lo a responder essa pergunta.

Origem do waffle

Em primeiro lugar, queremos contar um pouco sobre a história do waffle. Certamente você já viu muitas fotos de Bruges, Gent, Antuérpia e outras cidades em Flandres nas quais aparecem as tradicionais bancas de waffles.

A história dos waffles belgas remonta à Idade Média, quando eram preparados com placas de ferro com desenhos religiosos, e consumidos nos mercados e festividades. Com o tempo, a receita foi desenvolvendo, especialmente na Bélgica, onde surgiram os dois principais estilos. O waffle belga nasceu na região francófona da Valônia por um chef confeiteiro da cidade de Liège no século XVIII.

Os waffles originais, de estilo Liège, são mais densos, doces e caramelizados. Já o estilo de waffle de Bruxelas é maior, em formato retangular, leve e crocante. Este último ganhou fama internacional como waffle de Bruxelas durante a Feira Mundial de Nova York em 1964, quando o belga Maurice Vermersch apresentou o doce com chantilly e morangos.

Waffle simples

É o mais recomendado para crianças, já que não mancha nem tem nenhuma calda ou cobertura que possa sujar as roupas dos pequenos de casa. Consiste em uma porção de massa quente esponjosa por dentro que delicia a gulodice dos adultos e das crianças. É também o tipo mais barato, já que podemos encontrá-lo em qualquer banca de rua de Bruxelas por apenas 3 euros a unidade.

Waffle de açúcar de confeiteiro

Os especialistas em gastronomia não chegam a um consenso se este é o melhor waffle de Bruxelas, mas a verdade é que com o waffle de açúcar de confeiteiro subimos um degrau na hierarquia dessa iguaria. Esses waffles belgas são caracterizados por um sabor doce muito específico que só pode ser alcançado com o açúcar de confeiteiro.

Embora seja um dos waffles mais simples que existem, também é verdade que é um dos mais irresistíveis. Por apenas 5 euros, podemos comprar essa iguaria em qualquer uma das bancas e lojas localizadas em torno da Grand Place de Bruxelas.

Mas se você prefere algo mais, digamos, intenso, e quer saber o que comer com waffle, continue lendo essa deliciosa lista.

Waffle coberto de chocolate

Por favor, que se abstenham os que não se consideram amates do chocolate. Dito isto, a verdade é que o waffle coberto com chocolate quente é um dos mais populares em Bruxelas. A pureza e doçura do cacau belga tornam esses waffles um doce único.

Ao comê-los, você notará como o chocolate derrete com a massa no paladar. O resultado? Uma sensação irresistível e muito difícil de explicar que você pode desfrutar a partir de 7 euros.

Waffle de morangos com chantilly

Esse é o waffle dos amantes da confeitaria, também conhecido como waffle gourmet ou até mesmo como o waffle dos waffles. Afinal, foi a versão que deixou os waffles belgas conhecidos no mundo. Certamente haverá quem prefira um mais simples e não o considera o melhor waffle de Bruxelas, mas, na nossa opinião, se o paraíso existe, com certeza ele tem uma fonte interminável de waffles de morango com chantilly.

Além da massa quente, do chantilly e do próprio morango, algumas docerias em Bruxelas costumam acompanhar esse waffle belga com uma base de chocolate derretido. Como dissemos, este é para verdadeiros amantes de waffles, que podem desfrutá-lo a partir de 8 euros a unidade.

Outros tipos de waffles

O melhor waffle de Bruxelas também pode ser aquele que você quiser. Muitas bancas na capital belga oferecem aos seus clientes a possibilidade de escolher os ingredientes que querem adicionar ao seu waffle. Os mais solicitados são o kiwi, a pera e a banana. Se você gosta de pizza de abacaxi, certamente ousará experimentar colocar a sua fruta favorita em um waffle. Em Bruxelas, você encontrará waffles belgas com as mais diversas frutas. Duvida? Confira a foto!

Onde comprar os melhores waffles de Bruxelas?

Existem duas opções: a fácil e a “belga”. A primeira consiste em ir para as bancas mais turísticas localizadas nas Galerias Saint Hubert, na Rue de la Colline, na Rue de l’Etuve e outras áreas ao redor da Grand Place e do Manneken Pis, onde você encontrará diversas opções da gastronomia da Bélgica para provar.

A outra opção, que chamamos de “belga”, consiste em ir àqueles lugares em Bruxelas onde a população local compra os waffles. O primeiro é a confeitaria Maison Dandoy Sablon, localizada na Rue de Rollebeek.

A propósito, muito perto de lá também fica o Friture de la Chapelle, um dos melhores lugares em Bruxelas para comprar batatas fritas, longe das bancas mais turísticas. E sim, nessa banca, localizada ao lado da igreja de Notre-Dame de la Chapelle, além de batatas, você também pode comprar kebabs, durums e espetos de carne.

Mas espere aí, que estamos desviando do tema. Outro dia falaremos sobre os melhores lugares para comer batatas fritas em Bruxelas. Quanto aos waffles, outro lugar onde os belgas costumam comprá-los é a confeitaria Vitalgaufre, localizada na central Rue Neuve.

Outra dica: visite Bruxelas em um 21 de julho, o Dia Nacional da Bélgica. Nesse dia, a Rue de la Régence fica cheia de bancas de waffles e batatas fritas muito populares entre os belgas e pouco conhecidas pelos turistas.

Tours por Bruxelas

Fazer um tour gastronômico por Bruxelas é uma experiência imperdível para quem deseja mergulhar na rica cultura do país. A capital da Bélgica é o lugar ideal para provar a autêntica versão dos famosos waffles belgas, como ficou conhecido mundialmente o waffle de Bruxelas. Em um tour gastronômico pela cidade, é possível conhecer confeitarias tradicionais, barracas de rua e cafés históricos que mantêm vivas as receitas artesanais e os modos de preparo típicos.

Provar um waffle belga na sua viagem à Bélgica é um plano obrigatório. E, para aproveitar ainda mais a sua aventura e não perder nada na capital, leia também o nosso post sobre o que fazer em Bruxelas e reserve os melhores planos e atividades na Civitatis.