Clase de cocina marroquí

Itinerario

A la hora indicada nos reuniremos en el Café de France, en la Piazza Jemaa el-Fna, para dar comienzo a esta clase de cocina marroquí. Estamos a punto de deleitar nuestro paladar con los platos típicos de Marruecos.

Una vez estemos todos reunidos, realizaremos un recorrido por el zoco de la medina de Marrakech, donde escogeremos los mejores ingredientes para elaborar los diferentes platos de cocina marroquí que estamos a punto de cocinar. ¡Podréis coger los productos más frescos del día!

Con la compra hecha, nos dirigiremos a las cocinas y seremos recibidos por el chef, que nos dará una cálida bienvenida y daremos comienzo a la preparación de una completa comida marroquí. 

En primer lugar cocinaremos un tajín de pollo al limón, un guiso aromático que se elabora lentamente al vapor en un recipiente de barro con tapa cónica. ¡Es un plato de lo más tradicional! La perfecta mezcla de especias y verduras de este plato le otorga unos aromas y unos sabores que os conquistarán de principio a fin. 

A continuación, aprenderéis el arte de la elaboración del famoso cuscús con verduras, un plato considerado una auténtica jya del Magreb. El chef nos dará los trucos para cocer la sémola de trigo de manera perfecta para que alcance la esponjosidad que le caracteriza. Además, veremos como se elabora el pan marroquí, amasado y horneado de manera artesanal y con el que acompañaremos la comida que acabamos de preparar. 

A lo largo de la clase, dominaréis la mezcla de especias, la presentación y las técnicas de cocina tradicionales, en un ambiente lleno de risas y aprendizaje. Después, llegará la mejor parte: disfrutar juntos de lo que habéis cocinado, compartiendo la mesa, las historias y la hospitalidad marroquí. 

Para terminar de la mejor manera posible, asistiremos a una demostración de cómo hacer un té de menta tradicional marroquí. Con este buen sabor de boca, nos despediremos y daremos por concluida la experiencia tres horas y media más tarde.