Sumergíos en la cultura oaxaqueña haciendo esta cata de mezcales en el restaurante de la cantante Lila Downs, Humito Cocina y Foro 8 Temblor, donde descubriremos los diferentes tipos, sus leyendas ancestrales y sus maridajes tradicionales. ¿Os animáis a descubrir los matices de una de las bebidas más emblemáticas de México?
Itinerario
A la hora indicada nos encontraremos en el restaurante Humito Cocina y Foro 8 Temblor, situado en Faldas del Fortín, al noroeste del centro de Oaxaca. Para daros la bienvenida, comenzaremos a sumergirnos en el universo del mezcal, una de las bebidas más emblemáticas de México y una auténtica expresión de la tradición oaxaqueña. ¿Sabíais que esta bebida se elabora desde hace siglos de forma artesanal?
A continuación, realizaremos una cata guiada de cinco mezcales. de dos reconocidas casas mezcaleras: Mezcal Cuish y Mezcan Hacienda Chontal. Probaremos 0,5 onzas de cada mezcal y aprenderemos a identificar sus notas sensoriales, distinguiendo aromas, texturas y matices en boca.
Para acompañar la degustación, compartiremos un maridaje de una tradicional botana oaxaqueña seleccionada a partir del menú de temporada de la cocina del restaurante. ¡Os abrirá el apetito!
Si la agenda de la cantante Lila Downs lo permite, también tendremos la oportunidad de saludarla y conversar con ella sobre su trayectoria y proyectos, añadiendo un valor aún más especial a la experiencia.
Además, al final de la actividad, podréis adquirir por vuestra cuenta productos originales y mezcales embotellados directamente de manos de los productores. ¡Un recuerdo perfecto de esta inmersión en la cultura de Oaxaca!
Finalmente, nos despediremos tras una hora y media de actividad.
