Mole negro, chapulines, tlayudas, chocolate, tamales... Viajar a México es sinónimo de descubrir su gastronomía, y en este tour de comida callejera por Oaxaca exploraremos los mercados más importantes de la ciudad para probar sus platos más emblemáticos y tradicionales.
Itinerario
Nos reuniremos a la hora indicada en Humboldt & C. Macedonio Alcalá para comenzar este tour de comida callejera por Oaxaca. Nos sumergiremos en una experiencia gastronómica que nos llevará a través de los sabores, olores y tradiciones culinarias de la capital del estado. ¡Allá vamos!
Nuestra primera parada será el Mercado Orgánico La Cosecha, donde degustaremos un auténtico desayuno oaxaqueño, acompañado de café, té o zumo. Tendréis tiempo para saborear este primer encuentro con la cocina local antes de continuar la ruta.
Después, visitaremos un colectivo artesanal de familias locales donde conoceremos de cerca el trabajo de los artesanos. Tras esta inmersión cultural, daremos un breve paseo por el centro histórico de la ciudad en dirección a nuestro siguiente destino culinario.
Llegaremos a una chocolatería, donde no solo haremos una pequeña degustación de chocolate, sino que también aprenderemos el proceso de elaboración de este producto. Seguidamente, nos dirigiremos al Mercado 20 de Noviembre. Aquí podréis probar diferentes tipos de moles y un delicioso chocolate acompañado de pan. ¿Estáis listos para continuar explorando los sabores de Oaxaca?
Nos adentraremos en el famoso Pasillo de Humo del Mercado 20 de Noviembre, donde las parrillas están a pleno rendimiento. Degustaremos auténticas carnes de Oaxaca acompañadas de bebidas y complementos. Si sois vegetarianos, ¡no os preocupéis! También hay opciones para vosotros.
A continuación, caminaremos hasta el Mercado Benito Juárez para continuar con la degustación de productos típicos. Aquí podréis probar quesos, tejate (una bebida tradicional), nieves (helados) y los famosos chapulines (saltamontes).
Finalmente, nos dirigiremos a Tacos Rosy, un negocio familiar que conserva las recetas tradicionales de la abuela, para nuestra última degustación antes de finalizar el tour de comida callejera por Oaxaca.
Tras un recorrido de cuatro horas, nos despediremos en este último punto con el estómago lleno.
