In questo tour della Valle di Guadalupe vi porteremo alla scoperta di cantine, caseifici e uliveti che riflettono l'evoluzione gastronomica della Bassa California. Potrete degustare i prodotti locali!
Itinerario
Dopo essere passati a prendervi al vostro hotel a Ensenada, avanzeremo tra dolci colline che annunciano l'arrivo alla Valle di Guadalupe, la regione vinicola più importante del Messico. Pronti a deliziare il palato?
La prima tappa ci porterà a Ojos Negros, una regione dal clima estremo dove il deserto favorisce la produzione di formaggi artigianali dal carattere deciso. Qui, visiteremo un caseificio tradizionale per imparare tutto sulla loro produzione. Sapevate che alcuni di questi formaggi si stagionano nelle grotte?
Proseguiremo verso L.A. Cetto, una cantina dove il vino e l'arte condividono lo stesso spazio. Tra le sculture che sorvegliano i vigneti, scopriremo come la creatività possa fondersi con la vite.
Più avanti ci aspetta la cantina Magoni, nascosta sotto una quercia millenaria, testimone silenziosa del passare dei tempi della vendemmia. Sotto le sue radici nascono vini bianchi e rosati che riflettono freschezza. Vi chiedete se un albero possa influenzare la personalità di un vino? Lo scopriremo!
A soli 200 metri si trova la cantina Dubacano, dove visiteremo i suoi vasti vigneti e le sue strutture. Successivamente, andremo alla ricerca di un frantoio di olio d'oliva, dove la tradizione mediterranea e il suolo della Bassa California si incontrano. Qui, le varietà rivelano sfumature verdi, erbacee e fruttate.
Infine, concluderemo la giornata in un ristorante per gustare la gastronomia locale prima di tornare al vostro hotel a Ensenada, dove ci saluteremo cinque ore e mezza dopo il pick up.
Ordine dell'itinerario
Tenete presente che, per motivi organizzativi, l'ordine delle visite descritte nell'itinerario potrebbe variare.
Modalità
Al momento della prenotazione, potrete scegliere tra le seguenti modalità:
- Tour standard: in questo caso, potrete realizzare il tour senza alcuna degustazione inclusa.
- Tour con degustazione di vino, formaggio e olio: degusterete tre vini. Inoltre, è inclusa una degustazione di formaggi e olio d'oliva.
- Tour con pranzo: potrete gustare un pranzo a base di tacos, enchiladas e quesadillas, accompagnato da acqua fresca al limone, ananas o fragola. Tenete presente che questa modalità non include la degustazione di vini, formaggi e olio d'oliva.
