In questo tour gastronomico nel quartiere di Santa Tere scoprirete i sapori più autentici della capitale tapatia, dai lonches e birria al tejuino con granita al limone. Un percorso perfetto per buongustai curiosi e amanti della cultura messicana!
Itinerario
All'ora indicata, ci incontreremo all'ingresso della Birotería Gómez per iniziare questo delizioso tour gastronomico di Santa Tere, uno dei quartieri più autentici di Guadalajara. Pronti ad assaporare il meglio della cucina tapatia?
Inizieremo il percorso in questa caffetteria locale, dove gusteremo un aromatico caffè accompagnato da un lonche, il classico panino della città, preparato con pane artigianale e ripieno di stufati tipici.
In seguito, cammineremo per alcuni metri fino al Mercado Santa Tere, il cuore del quartiere, per provare delle croccanti quesadillas fritte ripiene di stufati tradizionali. Le accompagneremo con salsa verde, panna acida e acqua fresca.
La tappa successiva ci porterà in un posto molto amato dalla gente del posto, dove degusteremo una birria tradizionale di capretto, uno dei piatti più emblematici di Jalisco. Il suo sapore intenso e la sua consistenza tenera vi conquisteranno fin dal primo boccone!
Continueremo verso un altro angolo del quartiere per deliziarci con dei tacos de barbacoa, succosi e carichi di sapore, preparati in stile tapatio. Poi, faremo una pausa per provare delle irresistibili tostadas de cueritos, servite con limone e salsa, un classico imprescindibile dello street food di Guadalajara.
Per finire, torneremo al Mercado Santa Tere, dove concluderemo il percorso con un tejuino con granita al limone, una bevanda ancestrale a base di mais fermentato. Una combinazione rinfrescante e unica che regalerà una festa al vostro palato!
Qui ci saluteremo trascorse tre ore.
