Corso di cucina marocchina

Itinerario

All'ora stabilita, ci incontreremo al Café de France, nella Piazza Jemaa el-Fna, per iniziare questa lezione di cucina marocchina. Stiamo per deliziare il nostro palato con i piatti tipici del Marocco!

Una volta tutti riuniti, faremo un giro per il souk della medina di Marrakech, dove sceglieremo i migliori ingredienti per preparare i diversi piatti della cucina locale. Potrete scegliere i prodotti più freschi del giorno!

In seguito, ci dirigeremo verso le cucine e saremo accolti dallo chef: dopo questo caloroso benvenuto, saremo pronti a iniziare la preparazione di un menù marocchino completo.

Per prima cosa, cucineremo un tajine di pollo al limone, uno stufato aromatico che viene cotto lentamente a vapore in un recipiente di terracotta con coperchio conico. È una prelibatezza estremamente tradizionale! La perfetta miscela di spezie e verdure di questo piatto gli conferisce aromi e sapori che vi conquisteranno fin dal primo boccone.

Successivamente, imparerete l'arte della preparazione del famoso couscous con verdure, un piatto considerato un'autentica delizia del Maghreb. Lo chef ci svelerà tutti i trucchi per cuocere la semola di grano in modo perfetto, affinché raggiunga la spumosità che la caratterizza. Inoltre, vedremo come si prepara il pane marocchino, impastato e cotto artigianalmente, con cui accompagneremo le nostre squisitezze.

Durante la lezione, padroneggerete la miscela di spezie, la presentazione e le tecniche di cucina tradizionali, in un'atmosfera ricca di risate e apprendimento. Dopodiché, arriverà la parte migliore: gustare insieme ciò che abbiamo cucinato, condividendo la tavola, le storie e l'ospitalità marocchina.

Per concludere nel migliore dei modi, assisteremo a una dimostrazione su come preparare un tipico tè alla menta marocchino. Infine, saziato l'appetito e trascorse tre ore e mezza, ci saluteremo.