Siete alla ricerca di esperienze di enoturismo? In questa degustazione di vino potrete assaggiare diverse varietà francesi di rossi e bianchi in una cantina del centro di Montpellier.
Degustazione di vini francesi a Montpellier
Come si producono i vini francesi? Qual è il loro abbinamento perfetto? Quali sfumature distinguono una varietà dall'altra? Per rispondere a queste e a molte altre domande, ci ritroveremo in Rue Durand 12. Lì, a soli cinque minuti dalla stazione ferroviaria di Saint-Roch, si trova Spiritus, una famosa cantina nel centro di Montpellier.
Inizieremo con una breve introduzione sui vini francesi per scoprire come nascono i bianchi. Dopo la teoria, passeremo alla pratica con una degustazione di 2 vini bianchi. Le varietà cambieranno in base alla disponibilità, anche se cercheremo di assaggiare specialità locali della Camargue, della Valle del Rodano, dell'Occitania e di altre zone del sud della Francia.
Durante l'attività, approfondiremo le regioni d'origine e i vitigni utilizzati, analizzando ogni vino a livello visivo, olfattivo e gustativo. Valuteremo consistenza, struttura, acidità, aromi dominanti ed equilibrio. Tra un calice e l'altro, scopriremo le regole dell'abbinamento gastronomico e parleremo dei tipi di agricoltura (convenzionale, biologica, biodinamica) e di come il clima o il suolo influenzino la qualità dell'uva.
Continueremo il tour scoprendo il processo di produzione dei rossi, per poi passare a una degustazione di 3 vini rossi francesi seguendo le stesse regole apprese per i bianchi.
Dopo quest'ultima sessione, concluderemo la nostra esperienza, della durata totale di un'ora e mezza.
