In questo laboratorio di rum panamense a Casa Barú creerete la vostra miscela, parteciperete a una degustazione guidata e potrete portare a casa una fiaschetta o una bottiglia personalizzata.
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Plazuela Alfaro.
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In questo laboratorio di rum panamense a Casa Barú creerete la vostra miscela, parteciperete a una degustazione guidata e potrete portare a casa una fiaschetta o una bottiglia personalizzata.
All'ora stabilita, ci riuniremo a Casa Barú, nella piazzetta Alfaro del centro storico di Città di Panama. Una volta pronti, ci addentreremo in uno spazio che combina tradizione e approccio contemporaneo nella produzione del rum panamense.
Nella sala del laboratorio di Casa Barú, inizieremo con un'introduzione tecnica sul processo produttivo dei distillati locali. Scopriremo cosa li rende unici, dal loro miele artigianale di canna alla loro attenta distillazione in alambicchi di rame.
A tal fine, utilizzeremo schede aromatiche e campioni che ci permetteranno di identificare composti chiave come gli esteri, responsabili degli aromi fruttati, o note più speziate derivanti dall'invecchiamento.
Successivamente, con i bicchieri a tulipano, impareremo a valutare il rum in tre fasi: visiva, olfattiva e gustativa.
Poi arriverà il momento cruciale, il blending: con provette graduate, pipette e misurini di precisione, combineremo diversi rum base per creare la nostra miscela. Regoleremo le proporzioni, l'intensità e l'equilibrio fino a definire una ricetta personalizzata secondo il nostro palato.
Una volta affinata la miscela, la degusteremo o la imbottiglieremo in una fiaschetta o bottiglia, a seconda della modalità scelta, e procederemo alla sua etichettatura.
Questa esperienza della durata di un'ora si concluderà con un brindisi con un cocktail accompagnato da anacardi.
Al momento della prenotazione, potrete scegliere tra tre modalità:
