Qibao, Taikang e Tianzifang sono solo alcuni dei luoghi che attraverseremo nel tour gastronomico di Shanghai. Un vero e proprio viaggio tra i sapori tradizionali!
Tour gastronomico di Shanghai
Al momento della prenotazione, potrete scegliere tra le seguenti modalità. Entrambe partono di fronte al Baker & Spice, includono una guida in italiano e degustazioni di diversi piatti tradizionali.
Di seguito vi illustriamo le differenze tra i due itinerari:
Tour di Taikang e Tianzifang (3 ore)
Una volta pronti, inizieremo il nostro tour di Shanghai dirigendoci verso Taikang, un vivace mercato dove degusteremo quattro dim sum, delicati ravioli al vapore che nascondono sapori davvero sorprendenti. Sapevate che il termine dim sum significa “toccare il cuore”?
Successivamente, ci dirigeremo verso Tianzifang, un labirinto di vicoli che conserva il fascino della Shanghai antica. Tra muri di mattoni e laboratori artistici, impareremo i segreti della cultura del tè e assaggeremo dolci cinesi preparati con ricette secolari.
Il tour culminerà in grande stile in un ristorante specializzato in ramen. Lì, assisteremo a una dimostrazione della tecnica di stesura della pasta. Osserveremo come l'impasto si trasforma in fili sottilissimi davanti ai nostri occhi e, naturalmente, li assaggeremo appena fatti, con l'inconfondibile tocco delle zuppe cinesi.
Infine, con il palato soddisfatto, concluderemo il tour nel punto di incontro iniziale. Che festa di sapori!
- Orario: questa modalità si svolge alle 11:00.
Tour di Qibao (3,5 ore)
In questo caso, inizieremo il tour alla ricerca del quartiere di Qibao, una zona che sembra essersi fermata nel tempo, poiché conserva il carattere della Shanghai millenaria.
Cammineremo per i vicoli pieni di lanterne rosse e bancarelle ricche di aromi, e assaggeremo autentici stuzzichini di strada della gastronomia popolare. Li sceglieremo in base alla stagionalità degli ingredienti e ai vostri gusti.
Successivamente, visiteremo una casa da tè, dove assisteremo alla preziosa arte della cerimonia del tè cinese. Scopriremo come la temperatura dell'acqua, il tipo di foglia e il modo di servirlo influenzano il suo aroma e il suo sapore. Naturalmente, lo assaggeremo. Che delizia!
Il momento più speciale arriverà quando ci fermeremo in un ristorante specializzato in shengjian, i famosi panini di Shanghai. Osserveremo dal vivo come vengono farciti, piegati e fritti fino a ottenere una base croccante e un interno succoso. Ovviamente, li assaggeremo ben caldi e sentiremo come si sciolgono in bocca.
Al termine dell'esperienza, ci saluteremo alla stazione della metropolitana di Qibao.
- Orario: questo tour si svolge alle 14:30.
