In questa visita alla cantina Jaume Serra esploreremo questa masseria del XVII secolo e le sue strutture. In più, parteciperemo a una degustazione di spumante. È la cantina più vicina al mare in Spagna!
Dove si trova la cantina Jaume Serra?
Situata a meno di cinque chilometri dal Mar Mediterraneo, la cantina Jaume Serra è una masseria del XVII secolo costruita su una collina a Vilanova i la Geltrú. Sapevate che è la cantina più vicina al mare in Spagna? Offre panorami mozzafiato, dove il paesaggio dei vigneti e l'azzurro del mare si incontrano.
Itinerario
Il giorno della visita, inizieremo ripercorrendo la storia della tenuta e della famiglia Serra, dai loro primi passi ad Alella fino al presente. Successivamente, accederemo alla zona di vinificazione, dove vedremo la ricezione dell'uva nelle tramogge, il lavoro preciso delle diraspatrici e il controllo millimetrico della fermentazione.
Qui, parleremo delle varietà tipiche dello spumante del Penedès, come il macabeo, lo xarel·lo e la parellada. Inoltre, impareremo come il coupage cerca l'equilibrio giocando con freschezza e struttura, dando come risultato una bollicina fine.
In seguito, ci addentreremo nel cuore della cantina. Vi illustreremo il metodo tradizionale o champenoise, la seconda fermentazione in bottiglia, il riposo e l'affinamento minimo di 9 mesi. Scopriremo anche che la vicinanza al mare conferisce allo spumante di Jaume Serra sfumature di salinità uniche.
Concluderemo questa visita di un'ora alla cantina Jaume Serra con una degustazione di due calici di spumante. Senza dubbio, il modo migliore per brindare con il Mediterraneo sullo sfondo.
