Descubre los secretos de los quesos castellanos con esta visita a la quesería Campoveja. Además, podrás participar en un taller de elaboración de queso y disfrutar de la posterior degustación con vino de Rueda. ¿Te animas?
Itinerario
¿Quieres conocer uno de los mejores quesos de Valladolid? A la hora indicada, nos encontraremos en la entrada de la quesería Campoveja, ubicada en el número 62 de la calle Porro, en Serrada. Una vez que estemos todos, comenzaremos una experiencia centrada en este delicioso producto lácteo. ¡Incluso podrás elaborar tu propio queso!
Para empezar, nos adentraremos en la quesería para descubrir todos los secretos del queso que se elaboran en este lugar. Durante el recorrido, veremos cómo es la fase inicial de la producción, así como las diferentes técnicas utilizadas en su elaboración.
Una vez que hayamos escuchado esta interesante y enriquecedora introducción, comenzaremos un taller de queso. De esta forma, conocerás de primera mano las prácticas que realizan en Campoveja para fabricar sus quesos y otros productos lácteos que, por supuesto, podrás probar.
Después, realizaremos un completo tour por la quesería Campoveja para conocer sus instalaciones, así como los matices que hacen tan especiales a los quesos castellanos. El recorrido nos llevará hasta una cueva subterránea, un lugar perfecto para aprender sobre el afinado en madera en los quesos, la importancia de la materia prima y su peculiar sabor ahumado.
Para terminar con broche de oro, realizaremos una exquisita degustación de una selección de quesos Campoveja acompañados de un vino de la Denominación de Origen Rueda. ¿Se te ocurre un final mejor?
Con este buen sabor de boca, nos despediremos en la entrada de la quesería dos horas y media más tarde.
A tener en cuenta
Es importante que, independientemente de la época del año en la que realices el tour, lleves ropa de abrigo, ya que en el interior de algunas de las instalaciones las temperaturas son bastante bajas (4º).
