Conoced La Paz a través de su comida en un recorrido que combina sabores locales, historias reales y vida cotidiana. En este tour gastronómico por La Paz descubriremos distintas recetas culinarias de Bolivia que cautivarán vuestro paladar para siempre.
Itinerario
¿A qué sabe Bolivia? Para descubrirlo, nos reuniremos en la plaza Emilio Villanueva, frente al Palacio Consistorial, donde nuestro guía nos dará la bienvenida y nos introducirá al contexto cultural de la ciudad antes de comenzar nuestro tour gastronómico por La Paz.
Iniciaremos este recorrido a pie descubriendo varios puestos tradicionales de los alrededores de la plaza. Podremos conocer de cerca a los vendedores y entender su rol dentro de la vida diaria, mientras conocemos cuáles son los ingredientes y productos más típicos de la gastronomía boliviana. Tras esta introducción, pasaremos de la teoría a la práctica con la primera degustación de la ruta, que consistirá en una salteña. Se trata de una de las comidas más emblemáticas del país, una empanada jugosa rellena de carne y especias, aunque también existe la posibilidad de degustar su variante vegetariana.
A continuación, seguiremos paseando por el entorno de la plaza Emilio Villanueva en dirección a un puesto de relleno de papas. Así se denomina a un snack tradicional de patata relleno de carne sazonada y frita. ¡Se os hará la boca agua! Además, este bocado fue promocionado en la popular serie de Netflix Street Food (Latinoamérica). Después de tomar este irresistible bocado, nos dirigiremos a un mercado local para degustar un refrescante zumo de tumbo, una bebida elaborada con frutas frescas y esta fruta andina nativa de Bolivia.
Tras este refrescante paso, tomaremos el teleférico, el principal sistema de transporte público de La Paz, para dirigirnos hacia El Alto mientras disfrutamos de vistas únicas. Una vez allí, continuaremos la experiencia gastronómica probando un plato de pasta con maní, una preparación local hecha con fideos fritos y salsa de cacahuete que puede servirse con carne o huevo.
También recorreremos un mercado de El Alto. Observaremos los diferentes puestos, los productos frescos y orgánicos utilizados en la cocina boliviana, y entenderemos la dinámica diaria de compra, venta y trabajo. Después, volveremos a tomar el teleférico hasta la plaza Sucre, una conocida explanada de La Paz donde se ubica el famoso penal de San Pedro.
Hablaremos sobre la historia de este centro penitenciario y el contexto cultural detrás de la gastronomía. Para cerrar la experiencia con buen sabor de boca, concluiremos este tour gastronómico por La Paz de dos horas y media en un puesto de la plaza Sucre, donde probaremos su icónico helado de canela.
