Qué hacer en Guanajuato: los mejores 10 planes en el estado

En el corazón de México se encuentra el estado de Guanajuato, famoso por su legado colonial, su ambiente festivo y sus paisajes que combinan montañas, viñedos y pueblos llenos de historia. Su clima templado, su ubicación estratégica en El Bajío y la calidez de su gente lo convierten en un destino que invita a perderse en sus calles y descubrir su riqueza cultural. Para aprovechar al máximo la visita, en Civitatis hemos preparado una selección con los 10 mejores planes que hacer en Guanajuato.

1. Perderse en los callejones de Guanajuato capital

La capital del estado es un auténtico laberinto de calles coloridas y más de 3200 callejones que guardan leyendas y tradiciones únicas. Caminar por este entramado urbano es adentrarse en una ciudad minera convertida en joya colonial. Cada rincón sorprende con plazas escondidas, fachadas vibrantes y el bullicio de los mercados.

Entre sus lugares imprescindibles destacan la Alhóndiga de Granaditas, símbolo de la independencia mexicana, el majestuoso Teatro Juárez y la Basílica Colegiata de Nuestra Señora de Guanajuato. Merece la pena subir al monumento a Juan José de los Reyes Martínez, conocido como El Pípila, héroe de la independencia de México. Desde su mirador se obtienen algunas de las mejores vistas panorámicas de la ciudad.

La vida cultural de Guanajuato también se disfruta en lugares como el Museo Casa Diego Rivera y el singular Museo de las Momias. En este último se exponen decenas de cuerpos momificados de manera natural. Para conocerlo en profundidad, se puede reservar una visita guiada por el Museo de las Momias, que además incluye otros rincones destacados de la ciudad.

Ninguna visita a Guanajuato estaría completa sin pasear por el legendario Callejón del Beso. Los dos balcones que allí se enfrentan a apenas unos centímetros han dado origen a una de las historias de amor más famosas de México. Para conocer su historia, nada mejor que esta visita guiada por Guanajuato. O está la opción de contratar un tour privado.

Y para añadir un toque de adrenalina al viaje, nada como apuntarse a este tour en quad por Guanajuato y sus alrededores. Entre caminos de montaña, miradores y senderos poco transitados, esta experiencia combina aventura y paisajes únicos que muestran una cara diferente de la capital guanajuatense.

2. Disfrutar de la magia colonial y bohemia de San Miguel de Allende

Otro de los grandes tesoros del estado es San Miguel de Allende, ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Sus calles empedradas, casonas coloniales y la espectacular Parroquia de San Miguel Arcángel con su imponente fachada neogótica, la han convertido en uno de los destinos más bonitos de México. La localidad combina historia, arte y gastronomía en un ambiente bohemio único, lo que la convierte en parada imprescindible dentro de la lista de qué hacer en Guanajuato.

Para adentrarse en su esencia, nada mejor que esta visita guiada por San Miguel de Allende, que permite recorrer sus rincones más emblemáticos. Y para los que prefieren experiencias tradicionales, un tour nocturno a caballo por San Miguel de Allende es la opción perfecta. Cuando cae la noche, la magia se intensifica y recorrerla a lomos de un caballo permite disfrutar de una atmósfera única bajo el cielo estrellado.

El contacto con la naturaleza también tiene aquí un espacio especial. El Jardín Botánico Charco del Ingenio es una reserva ecológica ideal para la observación de aves nativas y migratorias. Además, es un lugar perfecto para conectar con la tranquilidad del entorno.

A pocos kilómetros de San Miguel de Allende se encuentra el Santuario de Jesús Nazareno de Atotonilco, conocido como la “Capilla Sixtina de México” por sus impresionantes murales barrocos. A su belleza artística se le suma un gran valor histórico: fue aquí donde Miguel Hidalgo tomó el estandarte de la Virgen de Guadalupe para iniciar el movimiento de Independencia. Sus frescos, auténticos versos del folclore novohispano, conjugan fe y arte en cada muro. Esta excursión al Santuario de Atotonilco completa la experiencia, mostrando la riqueza cultural y religiosa que rodea la ciudad.

3. Descubrir la tradición zapatera de León

Conocida como la Capital Mundial del Calzado, León es una ciudad dinámica que combina modernidad y tradición. Sus outlets, centros comerciales y talleres artesanales permiten acercarse a la industria que le ha dado fama internacional. Junto al calzado, la marroquinería y sombrerería reflejan el talento de sus artesanos locales.

Para profundizar en esta tradición, nada mejor que realizar una visita a una fábrica de zapatos en León, donde se descubre todo el proceso de producción, desde el diseño inicial hasta el acabado final. También se puede participar en un tour de la artesanía en León, que pone en valor el trabajo de los maestros locales y sus productos únicos.

Más allá de su carácter industrial y comercial, León invita a descubrir su faceta cultural y patrimonial. La Catedral Basílica, el Templo Expiatorio y el moderno Foro Cultural Guanajuato son paradas imprescindibles para entender su importancia histórica en el Bajío. Una forma divertida de recorrer la ciudad y disfrutar de estos espacios es contratando un tour en bicicleta por León.

Además, cada enero, la Feria de León transforma la localidad en un gran escaparate de espectáculos, conciertos, gastronomía y actividades para toda la familia. No es de extrañar que se haya consolidado como uno de los eventos más importantes de México.

4. Pasear por los Pueblos Mágicos de Guanajuato

Los Pueblos Mágicos guardan la esencia de México en sus calles, monumentos y tradiciones. Guanajuato presume seis de estos destinos: Dolores Hidalgo, Yuriria, Mineral de Pozos, Jalpa de Cánovas, Salvatierra y Comonfort. Todos comparten el encanto de su patrimonio histórico, sus plazas animadas y su rica gastronomía, pero cada uno añade un rasgo único que enriquece la lista de qué hacer en Guanajuato.

Yuriria sorprende con su laguna artificial, una de las más antiguas de América, creada en el siglo XVI por frailes agustinos, junto al imponente Exconvento de San Pablo, joya del arte colonial. Dolores Hidalgo, transporta a los orígenes del México libre a través de sus templos, plazas históricas y museos. La localidad sorprende también con su artesanía en cerámica y sus famosas nieves de sabores insólitos como mole, aguacate o tequila.

Entre todos, destaca Mineral de Pozos, que pasó de pueblo fantasma a Pueblo Mágico y hoy sorprende con sus ruinas, haciendas y minas abandonadas. Sus paisajes semidesérticos y experiencias singulares como el baño de cerveza lo convierten en un destino diferente y muy fotogénico. Para vivirlo al máximo, se puede reservar una excursión privada a Mineral de Pozos desde Guanajuato, una forma cómoda de descubrir su historia y tradiciones.

Jalpa de Cánovas conserva un aire rural entre haciendas y templos coloniales. Sus casonas del siglo XIX y sus plazas arboladas evocan el ritmo pausado de otro tiempo. En Salvatierra, el protagonismo lo tienen los puentes, los exconventos y las casas coloniales que recuerdan la grandeza novohispana en un entorno apacible. Finalmente, Comonfort mantiene viva una tradición artesanal única: la elaboración de molcajetes de piedra volcánica, símbolo de identidad que se suma a la riqueza cultural de la región.

5. Conocer la historia de la Independencia de México

Si hay un lugar imprescindible para comprender la historia moderna de México, ese es Dolores Hidalgo. Este Pueblo Mágico es conocido como la Cuna de la Independencia, ya que aquí, en 1810, el cura Miguel Hidalgo lanzó el famoso grito de libertad. La Parroquia de Dolores, la antigua cárcel y la casa museo del propio Hidalgo son hoy escenarios donde se revive aquel momento decisivo.

A partir de entonces, otros pueblos cercanos, como Atotonilco y San Miguel de Allende, también jugaron un papel crucial en el movimiento. Hoy, recorrer esta ruta histórica permite conocer templos y edificios cargados de simbolismo y sentir de cerca el espíritu de quienes dieron inicio a la independencia del país.

Para profundizar en este capítulo de la historia mexicana, se puede hacer una excursión por los pueblos de la independencia desde Guanajuato, una forma ideal de unir historia y tradición en un mismo recorrido.

6. Explorar las zonas arqueológicas del estado

El estado de Guanajuato también guarda un valioso patrimonio arqueológico que permite asomarse al mundo prehispánico del Bajío. En total, cinco zonas arqueológicas principales —Arroyo Seco, Cañada de la Virgen, El Cóporo, Peralta y Plazuelas— muestran cómo vivían y se organizaban las antiguas civilizaciones que habitaron estas tierras.

Plazuelas, en el municipio de Pénjamo, es uno de los sitios más representativos. Sus basamentos, patios y esculturas revelan la importancia cultural de este asentamiento y convierten la visita en un auténtico viaje al pasado. Para descubrir todos los secretos que guarda, se puede contratar una excursión privada a la zona arqueológica Plazuelas desde Guanajuato capital.

Otro lugar imperdible es la Cañada de la Virgen, próxima a San Miguel de Allende. Rodeada de un paisaje impresionante, esta zona arqueológica destaca por su orientación astronómica y su relación con los ciclos agrícolas. Desde San Miguel de Allende se puede realizar una excursión a la zona arqueológica de la Cañada de la Virgen, y así comprender su simbolismo, su orientación astronómica y la cosmovisión de las culturas que la construyeron.

Explorar estas zonas arqueológicas no solo significa admirar ruinas y templos antiguos, sino también conectar con el legado de los pueblos originarios que dieron forma a la identidad de México.

7. Conectar con la naturaleza de Guanajuato

El estado de Guanajuato no solo destaca por su riqueza histórica, también tiene entornos naturales ideales para quienes buscan aventura y paisajes únicos. Por ejemplo, los alrededores de San Miguel de Allende ofrecen escenarios perfectos para el senderismo y la observación de aves. Aquí se encuentran los coloridos campos de lavanda, que en temporada llenan el paisaje de tonos violetas y aromas inconfundibles. Los amantes de la adrenalina no pueden perderse este tour en quad por los alrededores de San Miguel de Allende.

Por su parte, los cañones de Guanajuato combinan paisajes imponentes con experiencias llenas de emoción. En el Cañón del Águila Cola Roja la aventura llega con la tirolina en el Parque de Aventura San Miguel, mientras que en el Cañón Coyote la conexión con la naturaleza se disfruta a un ritmo distinto, ya sea en una excursión a caballo o en una ruta de senderismo.

Las inmediaciones de Guanajuato capital, también ofrecen paisajes naturales para disfrutar. Por ejemplo, la presa de La Purísima invita a desconectar con actividades acuáticas, como un relajante tour en kayak rodeado de montañas. La sierra regala panorámicas espectaculares, bosques de encino y pino y rutas que forman parte de un histórico corredor comercial. En un tour en bicicleta por Camino Real de Tierra Adentro, se atraviesan valles, cañadas y paisajes que combinan historia y naturaleza. Los que prefieran, pueden disfrutar de un paseo a caballo por la Sierra de Santa Rosa.

Entre otros de los lugares destacados de Guanajuat, está la Reserva de la Biosfera de los Cactáceos Gigantes, la única en su tipo en México. Alberga biznagas de más de 2,5 metros y más de 450 años de antigüedad, auténticas joyas del semidesierto. El lugar recuerda además que México es un paraíso de los cactus, con cientos de especies endémicas.

8. Probar la gastronomía

Otra de las cosas que se tiene que hacer en Guanajuato es probar su gastronomía, que combina sabores tradicionales y recetas únicas. Entre los platillos más representativos destacan las enchiladas mineras, el cajeta de Celaya, los guacamoles con nopal y los tamales de fiesta. En Dolores Hidalgo, las famosas nieves de sabores insólitos son una parada obligatoria para quienes buscan degustar algo diferente.

Los que desean vivir la gastronomía de forma más directa, no se pueden perder el tour de comida callejera por San Miguel de Allende para comer platillos típicos mientras se conocen los rincones más emblemáticos de la ciudad.

Además, el programa Guanajuato ¡Sí Sabe! celebra cada año la tradición, la innovación y el patrimonio culinario del estado. Su evento más desatacado, el Encuentro de Cocina Tradicional, reúne a chefs, cocineros, productores y enólogos de todo el estado para mostrar la riqueza de sus sabores y fortalecer la identidad cultural. Suele celebrarse entre junio y julio.

9. Brindar con tequila, mezcal y vinos guanajuatenses

Guanajuato es también un destino imprescindible para los amantes de las bebidas espirituosas. El estado cuenta con denominación de origen para el tequila y destaca por la calidad y autenticidad de sus destilados. Al mismo tiempo, el mezcal guanajuatense, elaborado de manera artesanal, ofrece un perfil ahumado y terroso.

Enste tour por las cantinas de San Miguel de Allende permite descubrir la tradición local, degustar tequila y mezcal, y conocer la historia de estas bebidas mientras se recorren emblemáticos bares la ciudad.

Guanajuato se ha consolidado como un importante productor de vino en México, con más de 200 viñedos a menos de 45 minutos de distancia entre sí. La Temporada de Vendimias, entre agosto y octubre, celebra la cosecha con música, catas y eventos que rinden homenaje al trabajo artesanal de las bodegas.

Para quienes buscan vivir la experiencia de cerca, el tour del vino por Guanajuato permite conocer la historia del vino local, disfrutar de catas y admirar paisajes vinícolas únicos. Además, se puede conocer el viñedo más alto de México, a 2340 metros sobre el nivel del mar, donde la altitud ayuda a elaborar vinos expresivos y elegantes. Otra alternativa es la visita a un viñedo en San Miguel de Allende con cata de mezcal, una experiencia que une enoturismo y tradición artesanal.

El reconocimiento internacional también ha llegado: en 2024, Guanajuato fue sede del prestigioso Concours Mondial de Bruxelles, marcando la primera vez que este evento se celebró en América, y los vinos locales obtuvieron medallas de oro, plata y bronce.

10. Asistir a festivales y celebraciones internacionales

Guanajuato es un destino ideal para quienes buscan sumergirse en la cultura a través de festivales y celebraciones. A lo largo del año, la ciudad ofrece una agenda cultural muy variada, que combina tradiciones locales con eventos de talla internacional. Entre ellos destacan el Festival Internacional del Cervantino, que llena octubre de arte y música, y el Festival Internacional del Globo, que tiñe de colores el cielo en noviembre. Las Fiestas Patrias en septiembre y la Feria de León en enero muestran la riqueza cultural y festiva del estado, mientras que el Festival Internacional del Rey, dedicado a José Alfredo Jiménez, celebra la música y la tradición mexicana.

Entre todas estas experiencias, una de las más emblemáticas es la celebración del Día de Muertos, que tiene lugar entre octubre y noviembre. Los que quieran vivir esta tradición de forma completa, pueden contratar este tour del Día de Muertos en San Miguel de Allende, que permite recorrer altares, calaveras y ofrendas, y conocer de cerca las costumbres que hacen de esta festividad un espectáculo único. Sin duda, estas celebraciones son un imprescindible para quienes se preguntan qué hacer en Guanajuato y desean experimentar la cultura y las tradiciones del estado en su máxima expresión.

Guanajuato es un destino que combina historia, cultura, naturaleza y gastronomía en cada uno de sus rincones. Desde recorrer sus ciudades patrimoniales y Pueblos Mágicos, hasta explorar zonas arqueológicas, conectarse con la naturaleza y probar sus sabores locales, cada experiencia ofrece un recuerdo inolvidable. Participar en festivales y celebraciones locales completa la visita, mostrando la riqueza cultural del estado. Los que buscan más inspiración sobre qué hacer en Guanajuato, pueden consultar la sección completa de excursiones, visitas guiadas y actividades en el estado.