En este tour del pox por San Cristóbal os contaremos los datos más curiosos acerca de esta bebida originaria de Chiapas. ¿Sabíais que ya era utilizado por los mayas en algunos de sus rituales?
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En este tour del pox por San Cristóbal os contaremos los datos más curiosos acerca de esta bebida originaria de Chiapas. ¿Sabíais que ya era utilizado por los mayas en algunos de sus rituales?
A la hora indicada pasaremos a recogeros por vuestro hotel de San Cristóbal de las Casas para llevaros hasta el bar La Capitanía, un local en el que aprenderemos todo sobre uno de los licores más típicos de Chiapas: el pox.
Comenzaremos el tour en el Salón de las Máscaras, que alberga un alambique tradicional. Allí, mientras ponemos el alambique en funcionamiento, os explicaremos los pasos a seguir para la destilación del pox y ayudaremos al maestro artesano a alambicar el licor.
Al terminar, podremos degustar los principales sabores obtenidos, entre los que destacan el pox joven, reposado, añejo y cristalino, entre otros. ¿Lográis diferenciar los matices?
Veremos también las tinajas de fermentación y conoceremos la historia de esta bebida, que fue usada para la fertilidad, como antídoto para las mordeduras de víbora, como conexión con el mundo espiritual y hasta como brebaje de los dioses. ¡Se utilizaba para todo! Por último, pasaremos a la barra donde degustaremos 10 sabores de esta potente bebida.
Finalmente, os llevaremos de regreso a vuestro hotel de San Cristóbal de las Casas, donde la llegada está prevista una hora después de la recogida.
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