Explore uma das maiores plantações de café da Costa Rica com uma visita à Hacienda Doka. Naturalmente, está incluída uma degustação de café. Vai adorar!
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Hacienda Doka.
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Explore uma das maiores plantações de café da Costa Rica com uma visita à Hacienda Doka. Naturalmente, está incluída uma degustação de café. Vai adorar!
Gosta de um bom café costa-riquenho? Então iremos encontrar-nos na entrada da Hacienda Doka, aos pés do vulcão Poás, onde o café cresce com personalidade. Lá, após uma breve introdução, começaremos a visitar uma das mais importantes plantações de café da Costa Rica.
Para começar em grande estilo, será servido um cocktail de café como boas-vindas e começaremos a caminhar entre os canteiros de sementes, a aprender por que a Costa Rica cultiva 100% por lei desde 1989. Em seguida, iremos percorrer a plantação e descobrir o ciclo completo do café, desde a germinação, a muda, o transplante e a colheita seletiva. Falaremos sobre a altitude desses solos vulcânicos e os microclimas da área, pontos-chave para o amadurecimento dos frutos.
Em seguida, aprenderemos sobre o benefício, um processo declarado Património Nacional, onde veremos a máquina de despolpamento em ação. Entenderemos a fermentação controlada, a lavagem e a secagem, seja ao sol ou em galpões de secagem.
O passeio continuará na torrefação, onde são estabelecidos perfis claros para destacar notas florais, médios para equilíbrio e escuros para corpos intensos. Ciência e arte em cada detalhe!
Na reta final do tour, chegará um dos momentos mais esperados, quando desfrutaremos de uma degustação ilimitada de café recém-preparado. Aprenderemos a degustar, buscando a fragrância, o aroma, a acidez, o corpo e o sabor residual em cada gole.
Além disso, também visitaremos o viveiro de borboletas para lembrar-nos de que essa região transborda biodiversidade por toda parte. Por fim, iremos à loja para assistir a outro processo de torrefação de café e degustar chocolate.
Finalmente, após uma hora de tour, encerraremos a visita.
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