Descubra La Paz através da sua gastronomia num roteiro que combina sabores locais, histórias reais e o quotidiano da cidade. Neste tour gastronómico por La Paz, irá descobrir diferentes receitas da culinária boliviana que vão conquistar o seu paladar para sempre.
Itinerário
Qual é o sabor da Bolívia? Para descobrir, iremos encontrar-nos na praça Emilio Villanueva, em frente ao Palácio Consistorial, onde o guia dará as boas-vindas e apresentará o contexto cultural da cidade antes de iniciar o tour gastronómico por La Paz.
Começaremos o percurso a pé a explorar várias barracas tradicionais nos arredores da praça. Poderá conhecer de perto os vendedores e entender o seu papel na vida quotidiana, enquanto descobre quais são os ingredientes e produtos mais típicos da gastronomia boliviana. Após essa introdução, passaremos da teoria à prática com a primeira degustação do roteiro: a saltenha. Trata-se de um dos pratos mais emblemáticos do país, uma espécie de empada suculenta recheada com carne e especiarias, embora também exista a opção vegetariana.
Em seguida, continuaremos a caminhar pela região da praça Emilio Villanueva em direção a uma barraca de relleno de papas. Este é um snack tradicional feito com batata recheada com carne temperada e frita. É de dar água na boca! Este prato, inclusive, foi destaque na popular série da Netflix Street Food: América Latina. Depois desta delícia, iremos a um mercado local para degustar um refrescante sumo de tumbo, preparado com frutas frescas e esta fruta andina típica da Bolívia.
Após esta pausa refrescante, apanharemos o teleférico, principal meio de transporte público de La Paz, rumo a El Alto, enquanto apreciamos vistas incríveis da cidade. Ao chegar, continuaremos a experiência gastronómica provando um prato de massa com molho de amendoim, uma preparação local feita com massa frita e molho de amendoim, que pode ser servido com carne ou ovo.
Também visitaremos um mercado em El Alto. Lá, observaremos os diferentes estabelecimentos, os produtos frescos e orgânicos usados na culinária boliviana e entenderemos a dinâmica diária de compra, venda e trabalho. Em seguida, voltaremos a apanhar o teleférico até à praça Sucre, uma conhecida esplanada de La Paz onde está localizado o famoso presídio de San Pedro.
Falaremos sobre a história deste centro penitenciário e o contexto cultural por trás da gastronomia local. Para encerrar a experiência com chave de ouro, finalizaremos este tour gastronómico por La Paz, com duração de duas horas e meia, numa barraca da praça Sucre, onde provará o icónico sorvete de canela.
