Com este tour por Santa Catarina Minas a partir de Oaxaca, iremos aprender a diferença entre o mezcal ancestral e o artesanal. Uma oportunidade única para conhecer as raízes do México.
Itinerário
Iremos buscá-lo à hora indicada no seu hotel de Oaxaca e viajaremos durante 45 minutos pela estrada até chegar a Santa Catarina Minas, onde faremos um tour de mezcal.
Esta localidade é conhecida pelo seu mezcal e, para entender melhor como se tornou tão famosa, visitaremos um dos produtores de mezcal ancestral. Iremos aprender como era realizada a moagem manual, a fermentação em pias e a destilação em panelas de barro.
Depois, visitaremos uma fábrica de mezcal artesanal. Lá, veremos as plantações de agave e os processos de produção orgânica utilizados. Além disso, no seu entorno vivem vacas e cabritos, fonte de fertilizante para as plantações.
Concluiremos a visita com uma degustação de mezcal, onde provaremos um total de 10 variedades diferentes. Brindamos? No caminho de volta faremos uma paragem num restaurante do vale de Ocotlán e, se desejar, poderá provar algum prato típico.
De seguida, levaremos de volta ao seu hotel de Oaxaca, onde a chegada está prevista para 7 horas depois da recolha.
