Descubra os segredos da gastronomia amazônica e aprenda a preparar deliciosas receitas com ingredientes naturais da selva. Depois, você poderá saborear os pratos que preparou. Mãos à obra!
Em que consiste a experiência?
Nessa oficina de culinária você terá a oportunidade de aprender os segredos da gastronomia amazônica, diferente de outras áreas do Peru. Esse tipo de culinária se baseia em peixes, frutas e vegetais, como mandioca, banana ou pupunha, ingredientes que podem ser facilmente encontrados na selva peruana.
Nos encontraremos às 8:00 horas na Hospedaje Los Incas para começar essa experiência. Primeiro, visitaremos uma chacra ou plantação local, onde selecionaremos as melhores frutas e vegetais para os pratos que prepararemos.
Depois iremos ao mercado local para escolher os ingredientes frescos que iremos utilizar para cozinhar. Quando voltarmos do mercado, começaremos a trabalhar. Prepararemos duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa enquanto conhecemos a história da gastronomia amazônica e as propriedades de cada ingrediente.
A entrada será ceviche amazônico ou salada de palmito ou pupunha, prato típico que costuma ser consumido na Páscoa. Podemos escolher os dois primeiros pratos de uma lista que inclui ensopado de peixe, patarashca, tacacho, inchicapi... Para terminar, prepararemos uma sobremesa, que lhe revelaremos no dia da atividade. Surpresa!
Após cerca de duas horas e meia entre os fogões, nos sentaremos à mesa para saborear os fantásticos pratos que preparamos, acompanhados de uma deliciosa bebida de frutas.
Terminaremos a oficina após o almoço, às 15:00 horas.
