Nesta demonstração de elaboração de pachamanca com degustação em Urubamba você verá como se prepara um dos pratos tradicionais da gastronomia peruana. Você sabia que essa receita é um ritual ancestral dos Andes?
Itinerário
Você sabia que o termo "pachamanca" procede da língua quechua e significa "panela de barro"? Com essa definição, é fácil adivinhar como aprenderemos a cozinhar esse prato tradicional peruano nessa demonstração de elaboração de pachamanca.
Nos encontraremos no restaurante Tunupa Valle Sagrado de Urubamba às 12:00 horas, onde os cozinheiros estarão nos esperando para nos ensinar como preparar uma autêntica pachamanca peruana. Os ingredientes principais dessa receita são tubérculos e carne, aos quais adicionaremos uma série de molhos e especiarias elaboradas com produtos locais para dar um toque pessoal ao prato.
Teremos à disposição todos esses elementos em uma panela que colocaremos para cozinhar com o calor de pedras muito quentes, ao mais puro estilo tradicional. Durante o cozimento, também lhe daremos um refrescante pisco sour para ir abrindo o apetite.
Uma vez que o prato estiver pronto, vamos prová-lo acompanhado de saladas. Compartiremos entre todos a panela de pachamanca, seguindo esse ritual ancestral dos Andes.
Depois, daremos por finalizada a atividade às 14:00 horas.
