Envie de découvrir les traditions des endroits où vous voyagez ? Lors de cette visite au premier musée du sobao pasiego de Cantabrie, vous découvrirez les secrets des vallées pasiegas et de leurs pâtisseries les plus emblématiques. De plus, vous pourrez goûter leur saveur irrésistible lors d'une dégustation.
Itinéraire
À l'heure convenue, rendez-vous à l'entrée de l'atelier Joselín. Il s'agit d'une propriété située au cœur des vallées pasiegues, un espace entouré de montagnes et de paysages verdoyants où la saveur du sobao s'apprécie encore plus.
Tout au long de la visite du musée du Sobao Pasiego, vous découvrirez l'histoire des vallées pasiegues et le processus d'élaboration de ces douceurs si typiques de Cantabrie. Il s'agit d'une expérience immersive qui présente des ustensiles d'époque et des objets quotidiens de la famille de Joselín.
De plus, depuis la zone vitrée surplombant l'espace de travail, vous pourrez observer le processus de fabrication. Vous rencontrerez même Mariángeles ou Laura, la fille et la petite-fille du fondateur de l'atelier. Elles vous raconteront de première main l'histoire familiale, les secrets de la région et vous expliqueront de manière ludique comment leur gastronomie a évolué.
À la fin de la visite, d'une durée de cinquante minutes, vous dégusterez plusieurs des spécialités confectionnées dans l'atelier :
- Sobao aux myrtilles.
- Pain perdu de sobao.
- Sobao aux trois laits.
- Gâteau de sobao à la carotte, noix, crème de fromage et beurre.
- Churros pasiegos.
- Biscuits au beurre.
- Quesada pasiega.
