Ruta del vino por el Valle de Guadalupe

Itinerario

Tras pasar a recogeros por vuestro hotel de Tijuana, haremos un viaje de una hora y media hacia el Valle de Guadalupe. Por el camino, haremos una pausa de 45 minutos para que podáis desayunar y disfrutéis del paisaje de Baja California. ¿Habéis cogido bien de energía para pasar el día entre viñedos y barricas?

Nos adentraremos en la cuna del vino mexicano, el Valle de Guadalupe, que concentra el 90% de la producción vinícola del país y cuenta con siglos de tradición. ¿Sabíais que fue un grupo de misioneros rusos molokanos quienes impulsaron la viticultura en esta región a principios del siglo XX? Descubriremos cómo su legado perdura en los métodos artesanales que aún se emplean en la actualidad.

Visitaremos tres viñedos, en función de la disponibilidad y seleccionados por su historia. En cada uno conoceremos el proceso que transforma la uva en un vino lleno de matices. Descubriremos desde la poda de las cepas hasta el reposo en barricas de roble, que impregnan el aire con notas de madera y fruta madura.

Realizaremos 4 degustaciones que despertarán vuestros sentidos. Los vinos rosados, tintos y blancos nos invitarán a distinguir colores, aromas y texturas cargadas de la personalidad del valle. Para maridar, saborearemos unos quesos de la región.

Después, os daremos una hora de tiempo libre para saborear la gastronomía bajacaliforniana en un restaurante local. Finalmente, con el paladar satisfecho y la mirada perdida entre colinas doradas, regresaremos a Tijuana.

Finalizaremos la actividad dejándoos en vuestro hotel tras nueve horas y media de excursión.

¿Qué viñedos visitaremos?

Los viñedos que se visitan durante el tour del vino por el valle de Guadalupe podrían variar en función de la disponibilidad. Algunos de ellos son Santo Tomás, L. A. Cetto, Domecq y Monte Xanic, entre otros.