Si vous visitez la « Venise portugaise », il y a une saveur à goûter absolument. Lors de cet atelier de fabrication d'ovos moles d'Aveiro, vous découvrirez les secrets de cette gourmandise centenaire et apprendrez à les confectionner de vos propres mains. Une expérience à s'en lécher les doigts !
Itinéraire
À l'heure convenue, rendez-vous au 23 rua João Mendonça, où se trouve un espace dédié à la préservation de la tradition pâtissière d'Aveiro. Saviez-vous que la recette des ovos moles remonte au XVIᵉ siècle ? Venez en découvrir davantage à leur sujet !
Vous commencerez l'atelier en vous plongeant dans l'histoire et les origines de cette pâtisserie, née dans les couvents de la région. Après avoir découvert la recette traditionnelle, vous passerez à l'action avec la partie pratique de l'atelier.
Vous vous mettrez au travail pour apprendre comment les farcir avec la pâte à base de jaunes d'œufs et de sucre. Une fois cette étape terminée, vous découvrirez comment découper les formes caractéristiques de coquillages ou de poissons qui rendent ce produit si spécial, avec son Indication géographique protégée.
Pour terminer cette délicieuse expérience de la meilleure façon possible, vous profiterez d'une dégustation des ovos moles d'Aveiro fraîchement préparés. Ils fondent dans la bouche !
Après une demi-heure d'atelier, l'activité prendra fin.
