Visita a una plantación de tomates

Itinerario

A la hora indicada nos reuniremos en la Piazza Corsano para comenzar una experiencia única en Tramonti descubriendo los sabores de la Costa Amalfitana. ¿Conocéis el tomate Re Fiascone?

Nos adentraremos en los campos donde se ha recuperado, cultivado y protegido este producto gracias al empeño de la Asociación Acarbio, dedicada al redescubrimiento y la defensa del patrimonio medioambiental de la Costa Amalfitana.

Iniciaremos la visita mientras os contamos la historia del Re Fiascone y os desvelaremos algunas curiosidades sobre el proyecto. ¿Sabíais que este tomate, muy común en la región hasta el siglo XIX, se perdió al injertarse con otras variedades? Recientemente, gracias a la colaboración de varios agricultores, se ha podido evitar su desaparición por completo.

Tras conocer las características de esta semilla y de las plantaciones tomateras, tendremos la oportunidad de participar en una degustación de productos típicos.

Entre ellos, probaremos el pagnotto, un pan elaborado con granos antiguos, combinado con tomates Re Fiascone y Garum, una salsa a base de pescado que ya se utilizaba en la época romana. Todo ello acompañado con dos copas de vino tinto de Tramonti, elaborado con una antigua variedad de uva local.

Al final de la degustación, nos despediremos y daremos por concluida la visita tras una hora y media en total.