Visita a un secadero de jamones con degustación

Itinerario

A la hora indicada nos reuniremos en el Paraje El Santo, y allí daremos comienzo a nuestra visita a un secadero de jamones. ¡Bienvenidos a Bronchales! ¿Listos para conocer el arte y la tradición tras la curación del jamón? 

Acompañados por un experto jamonero, tendremos la oportunidad de sumergirnos en cada etapa del proceso que transforma un jamón en una delicia exquisita. Poco a poco veremos las diferentes salas del secadero, ubicado en la impresionante Sierra de Albarracín.

Os contaremos cómo se lleva a cabo el proceso de secado, en el que el aire seco acaricia cada jamón desde dentro hacia fuera, creando una textura y un sabor inigualables. Es este proceso meticuloso el que hace que estas piezas contengan más del 60% de grasa insaturada.

A medida que exploramos el secadero, hablaremos de cómo han ido evolucionando las técnicas que se han transmitido de generación en generación. Aprenderemos también cómo el entorno, la altitud y las condiciones climáticas de la Sierra de Albarracín contribuyen a la excelencia de estos productos.

Pero la experiencia no termina aquí. Al finalizar la visita, os invitaremos a disfrutar de una degustación de lo más completa con diferentes embutidos de la casa. ¡Se os hará la boca agua! 

Una hora más tarde, nos despediremos en la entrada del secadero de jamones de Bronchales. ¿No os apetece repetir?