Visita a un olivar de la Provenza
Itinerario
¿Cómo se elaboran los aceites mediterráneos? Para descubrirlo, nos reuniremos a la hora indicada en el Moulin Mas des Bories, una almazara situada en las afueras de la pintoresca localidad de Salon-de-Provence, en el sur de Francia.
La almazara se llama Mas des Bories debido a las bories, unas pequeñas cabañas de piedra, que son verdaderas obras maestras de la arquitectura agrícola provenzal del siglo XIX. Estas construcciones tan características se encuentran dispersas entre los olivos de la zona.
A lo largo de esta visita por el olivar de Mas des Bories, descubriremos cómo es una plantación tradicional de olivos en la Provenza. Conoceremos además qué técnicas se emplean para el cultivo de las aceitunas y para la producción del aceite de oliva.
Como veremos, cada variedad de aceituna se recolecta por separado, en su momento óptimo de maduración, para luego procesarse individualmente en un molino artesanal mediante la técnica de extracción en frío. De este modo, se obtienen los llamados aceites monovarietales virgen extra, todo un emblema de la gastronomía mediterránea.
Mientras paseamos, descubriremos las cuatro variedades de olivos que se cultivan en el Moulin Mas des Bories: Salonenque, originario de Salon-de-Provence; Grossane y Bouteillan, dos variedades excepcionales del departamento del Var y muy distintivas en la Provenza; así como el Aglandau, una clase típicamente provenzal que produce un aceite con un carácter particularmente picante.
Tras visitar el olivar y el molino de la almazara, concluiremos esta actividad de una hora con una cata de aceites de oliva, en la que probaremos las distintas variedades que se elaboran en el Moulin Mas des Bories. ¡Será el broche perfecto!
Detalles
Duración
1 hora.
Idioma
La actividad se realiza con un guía que habla español.
Incluido
Guía de habla española.
Cata de aceites de oliva.
¿Cuándo reservar?
Se permiten reservas hasta 24 horas antes siempre que queden plazas. Reserva ya y asegura tu plaza.
Bono digital
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Esta actividad, en concreto aporta de la siguiente manera:
- No requiere imprimir documentación.
Mascotas
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R - Mas Des Bories Razón social: MAS DES BORIES Domicilio Social: CHEMIN DE LA COUSTELADE 13300 SALON-DE-PROVENCE, Salon de Provence, Francia NIF (NIF-IVA): FR40853440121 Información de contacto Correo electrónico: anna@masdesbories.com Teléfono: 07 87 13 24 11 Este proveedor se compromete a ofrecer servicios que cumplan con las disposiciones aplicables del Derecho de la Unión Europea
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Cancelaciones
Almazara Moulin Mas des Bories.