Tour dei dolci di Palermo
Itinerario
Dopo esserci incontrati in Piazza Pretoria, ci addentreremo nel cuore di Palermo. Cammineremo per strade che conservano le tracce arabe e normanne e scopriremo come lo zucchero, le mandorle e gli agrumi siano diventati autentici simboli dell'identità palermitana.
Per prima cosa visiteremo il laboratorio del Monastero di Santa Caterina, uno degli epicentri storici della pasticceria monastica in Sicilia. Lì, scopriremo l'origine delle ricette nate tra le mura di clausura ed elaborate con precisione.
Durante i 45 minuti di visita, assaggeremo il famoso cannolo siciliano, il cui guscio fritto raggiunge la sua consistenza perfetta grazie a un impasto accuratamente bilanciato. Assaggeremo anche la cassata al forno, un magistrale mix di ricotta, pan di spagna e agrumi canditi e, come se non bastasse, ci delizieremo con la genovese, un dolce ripieno di crema pasticcera la cui semplicità nasconde una tecnica di esecuzione impeccabile.
Successivamente, ci perderemo per 30 minuti tra i vivaci vicoli del mercato di Ballarò, un vero e proprio laboratorio sensoriale. Osservando le bancarelle, ci lasceremo avvolgere dai loro profumi, fino a raggiungere Terranova, uno storico locale specializzato in dolciumi artigianali.
Osserveremo il processo di produzione delle caramelle di carruba, un prodotto di umili origini che si distingue per le sue note balsamiche e il suo sapore naturalmente tostato. Naturalmente assaggeremo questi dolci aromatizzati con agrumi siciliani, caratterizzati dalla loro concentrazione di oli essenziali.
Infine, ci saluteremo in questo ultimo punto dopo un percorso di due ore e mezza.
Dettagli
Durata
2 ore e 30 minuti.
Lingua
L'attività si svolge con una guida che parla italiano, inglese, spagnolo e francese.
Incluso
Guida in italiano.
Ingresso al laboratorio del Monastero di Santa Caterina.
Degustazioni menzionate.
Quando prenotare
Puoi prenotare fino a 48 ore prima, se c'è disponibilità. Prenota il prima possibile per garantirti la disponibilità.
Voucher
In formato digitale. Mostralo sul tuo smartphone.
Accessibilità
Accessibile in sedia a rotelle. Servizi igienici accessibili. È necessaria la presenza di un accompagnatore. È necessario indicarlo durante la prenotazione, nei commenti per il fornitore.
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- Ridurre, riutilizzare, riciclare.
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- Rispettare l'autenticità culturale.
- Conservare il patrimonio culturale e ambientale.
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- Agire con integrità.
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Questa attività, contribuisce in particolare a:
- Non è necessario stampare la documentazione.
- Promuove l'impiego locale.
- Dispone di una politica sulla parità di genere.
- Dispone di una politica di compensazione della carbon footprint.
Animali
Non ammessi.
Domande frequenti
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D - Perché fare questa attività con Civitatis?
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D - Come si prenota?
R - Per prenotare questa attività è necessario selezionare la data desiderata e compilare il formulario. La conferma della prenotazione è immediata.
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D - È richiesto un numero minimo di partecipanti?
R - Questa attività richiede la partecipazione di minimo 2 persone. Se non si raggiungerà questo numero, vi contatteremo per offrirvi delle soluzioni alternative.
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D - Con quale fornitore effettuerò il tour?
R - Palermo On Tour Ragione sociale: Associazione Culturale Terramuri Sede Legale: Via Matrice, 63, Trabia, Italia NIF (Partita IVA): 96039160823 Informazioni di contatto E-mail: palermontour@gmail.com Telefono: +39 3397789963 Questo fornitore si impegna a offrire servizi conformi alle disposizioni applicabili del diritto dell'Unione Europea.
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Cancellazione gratuita
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Piazza Pretoria.
Dove si conclude l'attività?
Pasticceria Terranova.