Visite d'une plantation de tomates

Itinéraire

À l'heure convenue, rendez-vous sur la Piazza Corsano pour commencer une expérience unique à Tramonti, à la découverte des saveurs de la côte amalfitaine. Connaissez-vous la tomate Re Fiascone ?

Vous irez dans les champs où ce produit a été récupéré, cultivé et protégé grâce à l'engagement de l'association Acarbio, qui se consacre à la redécouverte et à la défense du patrimoine environnemental de la côte amalfitaine.

La visite débutera par l'histoire du Re Fiascone. Nous vous révélerons quelques curiosités sur le projet : saviez-vous que cette tomate, très répandue dans la région jusqu'au XIXᵉ siècle, a été perdue lorsqu'elle fut greffée sur d'autres variétés ? Récemment, grâce à la collaboration de plusieurs agriculteurs, il a été possible d'éviter sa disparition complète.

Après avoir découvert les caractéristiques de cette graine et les plantations de tomates, vous pourrez participer à une dégustation de produits typiques.

Parmi ceux-ci, vous goûterez le pagnotto, un pain à base de céréales anciennes, associé aux tomates Re Fiascone et au Garum, une sauce à base de poisson déjà utilisée à l'époque romaine. Le tout accompagné de deux verres de vin rouge Tramonti, issu d'un ancien cépage local.

À la fin de la dégustation, vous conclurez la visite d'une heure et demie au total.