Visite d'une exploitation agricole basque et d'une cidrerie

Itinéraire

À l'heure indiquée, rendez-vous à l'entrée de la ferme Igartubeiti pour commencer ce voyage à travers les traditions du Pays basque.

Vous commencerez la visite par cette ferme-musée dont les origines remontent au XVIe siècle. Ses installations recréent non seulement la structure des anciennes fermes basques, mais aussi la vie quotidienne de ses habitants. 

Vous verrez des instruments tels que le pressoir à cidre ou les laies, utilisées pour labourer la terre. À travers les expositions et informations pédagogiques du centre d'interprétation, vous découvrirez les traditions profondément ancrées de ces terres basques.

Durant la deuxième partie de la visite, vous devrez suivre le guide dans votre propre véhicule jusqu'à la cidrerie Petritegi, située dans les alentours de San Sebastián. Vous y découvrirez le contraste entre l'ancien et le nouveau cidre ainsi que ses techniques de fabrication modernes.

Pour conclure la visite, rien de mieux qu'un déjeuner pour goûter à la délicieuse gastronomie basque. Vous commencerez par un chorizo au cidre et une tortilla au cabillaud avec une salade, puis vous pourrez choisir entre viande ou poisson pour le plat principal. Le tout sera bien sûr accompagné d'un délicieux cidre artisanal. 

Pour agrémenter ce déjeuner, vous pourrez déguster du fromage avec de la gelée de coing ou des noix, ou des sucreries traditionnelles comme les tuiles et les cigarettes de Tolosa. L'expérience se terminera après le déjeuner, deux heures après le début de la visite.