Visite de la cave Heras Cordón

Itinéraire

Nous nous retrouverons à l'entrée principale de la cave Heras Cordón pour commencer la visite guidée des installations de ces vignobles dont les origines remontent au XIXe siècle. C'est à cette époque que les premiers travaux ont été entrepris pour commencer une petite production de vin à l'origine destinée à la consommation des familles locales de la Rioja Alavesa. 

L'entreprise viticole s'est développée au fil des ans, surmontant des obstacles majeurs tels que la guerre civile au point d'atteindre une grande croissance commerciale et industrielle à la fin du siècle dernier. Dans les années 1990, diverses réformes et travaux ont été entrepris pour donner naissance à la cave que l'on connaît aujourd'hui.

Vous visiterez ses installations modernes en compagnie d'un œnologue expert qui vous expliquera le processus de production du vin, les particularités des cépages et la meilleure façon de le déguster.

Pendant la visite, vous pourrez également découvrir l'héritage des premières années de l'entreprise viticole, comme de vieux tonneaux, de longs couloirs en pierre et même une grande porte apportée d'un monastère cloîtré de Ségovie. Celle-ci a été restaurée afin de donner le meilleur accueil à tous les visiteurs qui se rendent dans les installations de la cave. 

Une fois la visite guidée de la cave Heras Cordón terminée, il sera temps de prendre part à une dégustation de vin. Vous dégusterez les meilleurs vins de la région avec votre guide œnologue, ainsi que des produits locaux comme des saucisses ou des fromages faits maison. À la vôtre !

Menu dégustation

Si vous souhaitez compléter votre expérience œnologique, vous pouvez réserver la modalité comprenant un délicieux menu de dégustation composé de plats traditionnels de La Rioja que vous savourerez dans une salle à manger de style castillan. 

Le menu dégustation de la cave Heras Cordón comprend les entrées, le premier plat, le plat principal, la boisson, le dessert et le café :

Entrées

• Asperges de Navarra La Catedral.
• Poireaux dans de l'huile et du vinaigre.
• Tomate fraîche.
• Endive ou laitue.
• Sardines à l'huile "José Peña".

Plat principal

• Pommes de terre de Rioja.
• Haricots blancs de saison.
• Jardinière de légumes.

Second plat

• Chevreau rôti.
• Cochon de lait rôti.

Dessert, café et boisson

• Pain perdu avec un gâteau glacé.
• Café.
• Digestif après le dîner.

Le premier plat est accompagné d'un vin rouge Heras Cordón de cuvée 2015. La viande du deuxième plat sera accompagnée d'un vin rouge Heras Cordón de cuvée 2012. 

À prendre en compte

Le premier et le deuxième plat seront les mêmes pour tous les convives.