Route des vins au Valle de Guadalupe

Itinéraire

Après la prise en charge à votre hôtel de Tijuana, vous entamerez un trajet d'une heure et demie vers le Valle de Guadalupe. En chemin, une pause de quarante-cinq minutes vous permettra de prendre votre petit-déjeuner et de profiter des paysages de la Basse-Californie. Prêt pour une journée entre vignobles et fûts ?

Vous vous enfoncerez au cœur du berceau du vin mexicain, le Valle de Guadalupe, qui concentre 90 % de la production viticole du pays et possède des siècles de tradition. Saviez-vous que c’est un groupe de missionnaires russes moloques qui a impulsé la viticulture dans cette région au début du XXᵉ siècle ? Vous découvrirez comment leur héritage perdure à travers les méthodes artisanales encore employées aujourd'hui.

Vous visiterez trois vignobles, sélectionnés selon leur disponibilité et leur importance historique. Dans chacun d'eux, vous en apprendrez plus sur le processus qui transforme le raisin en un vin riche en nuances. Vous découvrirez toutes les étapes, de la taille des vignes jusqu'au repos en fûts de chêne, qui imprègnent l'air de notes boisées et de fruits mûrs.

Vous réaliserez quatre dégustations qui éveilleront vos sens. Les vins rosés, rouges et blancs vous inviteront à distinguer les couleurs, les arômes et les textures imprégnés de la personnalité de la vallée. Pour l'accompagnement, vous savourerez des fromages de la région.

Ensuite, vous disposerez d'une heure de temps libre pour goûter à la gastronomie de Basse-Californie dans un restaurant local. Enfin, comblé par ces saveurs uniques et le regard perdu parmi les collines dorées, vous reprendrez la route vers Tijuana.

L'activité se terminera de retour à l'hôtel après neuf heures et demie d'excursion.

Quels sont les vignobles visités ?

Les vignobles visités lors de la visite œnologique dans le Valle de Guadalupe peuvent varier en fonction des disponibilités. Parmi eux, on peut citer Santo Tomás, L. A. Cetto, Domecq et Monte Xanic, entre autres.